養殖知識  土塘中亞硝酸鹽的生物控制技術(201706改進版)
首先要強調的是:本套方法為純生態防治法,排除化學反應或化學吸附法;
     一般情況下,按規範使用強微菌劑,一般不會發生超標事件,本套方案是指在已經發生亞硝酸鹽超標的情況下的純生態處理方法;
     特別提出的是:脫除亞鹽沒有一成不變的固定的方法,不同的土塘,有不同的情況,例如:底部淤泥的厚度,塘底質(有沙質土,有鹽鹼土,有淤泥有機物多的土等),增氧條件,其他設施,養殖品種,養殖模式,餌料性質,水源淡水還是鹹水,等等都會有所不同,這都決定了不會有一成不變的固定的降亞鹽的操作方法。
     對於降亞硝酸鹽如何選擇強微產品來說,要清楚以下兩點:
     ⑴缺氧條件下側重用強微反硝化細菌(土塘淤泥下1厘米以下,下風口,遠離增氧機底部,或缺氧狀態多的池塘):含有反硝化細菌的產品有:強微水精翠,強微改底養泥複合菌顆粒,以及反硝化細菌單菌;通過缺氧反硝化細菌來脫亞硝酸鹽;
     ⑵有氧條件下側重用強微生物脫硫劑(高位池,工廠化水泥池,如東小棚養殖模式),強微生物脫硫劑是有氧化硫化氫功能的複合芽孢桿菌產品,可以在較高碳氮比的情況下,吸收同化亞硝酸鹽,從而達到降亞硝酸鹽的目的;
     以上原則不是固定的:①在土塘模式中,亦有溶解氧豐富的地方如增氧機附近,表層水等,所以,也要適當使用強微生物脫硫劑來吸收同化,並注意配合提高水體碳氮比,如潑灑醣類(速效碳源)或發酵米糠麥麩類(緩釋碳)來合;②在高位池,工廠化水泥池,如東小棚模式中,亦有缺氧的地方如底部有淤泥的地方等,所以,也要適當使用一些反硝化細菌產品;
      所以,本文不得不囉嗦一點,講一講原理,這樣養殖戶就可以根據具體情況,靈活調整自己的處理方案等
 
1. 看圖說明脫除亞硝酸鹽的途徑和原理
      上圖為氨氮,亞鹽,硝酸鹽的相互轉化和出路示意圖,可見,其中亞硝酸鹽是不受待見的,因為:藻類對它的直接吸收極少,菌類對亞硝酸鹽的吸收同化效率也不高;
      第二點我們要知道,絕大部分的亞硝酸鹽,都來自於池塘底部淤泥有機質中,所以,改好底,做好底部微生態環境,是重中之重的事,不僅對將來的亞鹽的控制,還對藍藻和水質的整體控制都有好處,最好是放苗之前就要做好的工作(清淤消毒曬塘氧化,培底菌等工作,具體看本網站相應的應用方案文章);
亞硝酸鹽的脫除途徑和原理有以下幾點:
⑴培藻只能間接降亞硝酸鹽:
       藻類不喜歡它做氮源(極少吸收它),所以,想通過大量培藻直接吸收它是效率極低的;但是培藻可以間接的降低亞硝酸鹽,效率也是不錯的,所謂間接,就是:
    ①培藻吸收氨氮:減少形成亞硝酸鹽的上游物質(如上圖),但對已經存在的亞鹽不起作用;
    ②培藻吸收硝酸鹽:以促進亞硝酸鹽向硝酸鹽轉化(如上圖),減少了硝酸鹽,可以促進亞鹽向右邊反應和推進,但需要水域硝化細菌的配合,而硝化細菌過於脆弱和繁殖極慢,需要較高溶氧條件下來進行硝化作用,偏偏土塘中曝氣或增氧設備差,溶氧低,所以硝化效率低,在已經積累了大量硝酸鹽的土塘中,這條途徑需要耐心等待幾天。
    培藻還有一個作用就是增加水體溶解氧,從而也促進了亞硝酸鹽氧化成硝酸鹽的作用,培藻需要配合提供平衡的藻類營養,土塘中亞硝酸鹽高的情況下,硝酸鹽也一定比較高,所以,氮源豐富,缺少是碳,磷,鎂,鉀,矽和微量元素,發酵的米糠或麥麩液肥效果最好;
⑵培菌來直接和間接降亞硝酸鹽(菌的吸收同化成菌體蛋白的作用)
      ①培菌直接吸收同化亞硝酸鹽(有氧條件下):不同的菌株在有氧條件下對亞硝酸鹽的直接吸收能力不同,能力差異非常巨大,其中以強微生物脫硫劑(複合芽孢桿菌)對亞硝酸鹽的吸收同化效率和能力最高,在充足的碳氮比,和有氧條件下,它對亞硝酸鹽的吸收降解率達到80%以上;但土塘偏偏碳氮比低,曝氣設備差一些,所以,吸收同化需要碳源和增氧配合,採用“強微生物脫硫劑+外加碳源(糖,發酵米糠或麥麩液肥)”的吸收同化模式。
     考慮到所有的微生物都有先吃好吃的氨氮和硝酸鹽,最後才輪到吃不好吃的亞硝酸鹽的習性,所以,吸收同化法的效果會有所滯後,不過雖然有滯後,但速度快,特點是:只要滿足的碳源,增氧,水溫等條件,其吸收同化速度是極快的;②培菌吸收同化氨氮:減少形成亞硝酸鹽的上游物質(如圖)對已經存在的亞鹽不起作用;③吸收同化硝酸鹽:促進亞鹽向硝酸鹽轉化,反應向右推進(如上圖),但也需要水域硝化細菌的配合,硝化細菌過於脆弱和繁殖極慢,硝化效率低,在已經積累了大量硝酸鹽的土塘中,這條途徑需要耐心等待數日。
   
⑶反硝化細菌的反硝化作用是最徹底的脫亞鹽方法
      反硝化作用脫亞硝酸鹽最徹底(變成氮氣揮發到空氣中去了),但它必須在缺氧環境中進行(溶解氧2PPM以內的環境中),所以一般要在淤泥以下1公分左右的地方,以及離增氧機遠的和下風口處的底部水體的地方,才能進行,如果是沙質土,則反硝化細菌的作用也是比較微小和效率低;
     通過筆者總結,在有機淤泥性質的土塘中,無論是潑灑反硝化細菌於水體中,還是撒強微改底養泥複合菌顆粒(裡面有反硝化細菌)於底部,均有反硝化脫亞鹽的作用,但操作手法上最好是少量多次地撒;而在沙質底的土塘中,則以撒強微改底養泥複合菌顆粒為主,當然,也是少量多次地撒的方法最好;
⑷脫除降低亞硝酸鹽的總結
      綜上所述,以上三種方法在土塘中都是有效的,即通過培藻,培菌,和投放反硝化細菌產品(強微反硝化細菌,強微水精翠,強微改底養泥複合菌顆粒都有反硝化細菌在裡面),三種方法結合使用,可以有效地降低土塘亞硝酸鹽。
    其中培藻的效果最差,而以培菌(強微生物脫硫劑為主)吸收同化的效果次之但速度快,和投放反硝化細菌的效率最高,而培菌和投反硝化細菌都需要補充碳源,提高碳氮比來配合,以發酵米糠或麥麩液肥作為緩釋碳源效果最好。
放苗前做好底部淤泥的(石灰)消毒,曬塘,氧化,培底菌工作很重要
 
2. 影響反硝化細菌的脫亞鹽的因素和可能存在的副作用
       影響反硝化脫亞鹽作用的因素有:①底泥厚度(底泥越厚,則脫亞鹽時間越長,因為底泥中積累了大量的硝酸鹽,並會不斷釋放出氨氮和亞鹽,反硝化作用對底泥的攪動甚至會產生亞鹽先升後降的現象);②水體溫度(水溫越高,脫亞鹽速度越快);③溶解氧(反硝化作用是在缺氧2PPM溶氧以下進行,所以,在池塘底部局部缺氧微環境的地方才會進行);④有機碳(反硝化作用需要一定的有機碳配合)。
    用反硝化細菌,在使用不當的情況下可能的副作用有兩個:
       第一:用量過度,加上水溫高的情況下,反硝化作用太過於劇烈,產生大量的氮氣衝擊泥皮造成水體短期內變渾濁,甚至泥皮被翻上水面,造成有毒物質從底泥中翻出來,所以,必須根據水溫的高低來決定用量,水溫高用量少(20〜30克/畝),反之水溫低用量大(30〜70克/畝),另外,淡水養蝦用量小一些,鹹水養蝦可用量大一些(更耐受),同時最好配合強微乳酸菌產品同時培育水體乳酸菌相,來預先保護魚蝦(提高魚蝦抗應激能力)
      第二:針對底泥比較厚,又是第一次使用反硝化細菌的情況下,一般會造成亞硝酸鹽的先升高後下降的現象,持續時間有5〜10天(視底泥厚度和底泥中硝酸鹽積累程度而定)
      原因是底泥厚實的土塘中,底部積累了大量的有機物和硝酸鹽,反硝化作用則是最從硝酸鹽開始:
     反硝化過程的總反應過程式是:硝酸鹽→亞硝酸鹽→一氧化氮→一氧化二氮→氮氣
     可見在此過程中,亞硝酸鹽是中間產物,往往這個反應的後半截比較慢一些,前面的將硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽的過程比較快一些,假設,正好您的這個池塘中底泥有機物非常的厚,硝酸鹽含量很高,則在反硝化細菌的作用下,第一步反應快一些,後面反應慢一些,造成亞硝酸鹽短暫被積累,而上升,慢慢隨著底泥中硝酸鹽的被分解完畢,亞硝酸鹽才開始慢慢下降,這就是用強微反硝化細菌過程中,亞鹽先升後降的原理,這個過程可持續3〜10天,具體視底泥厚度而定。
    一旦開始下降了,就會穩步下降,直到降到檢測不出的水平;
     這是正常現象,但也可能對魚蝦造成應激,所以,使用強微反硝化細菌同時,最好同時培養好乳酸菌相以提高魚蝦免疫抗應激能力;
     所以我們最好還是要在亞鹽還比較低時,例如您從放苗開始,就一直使用強微水精翠,和強微改底養泥複合菌顆粒,則在養殖中後期,水體中的亞硝酸鹽一般來講都不會超標的,除非是多年蓄積的底泥非常的厚重,或在某種情況下,如暴雨和風向急轉造成的反底,以及初次底部曝氣,把底泥深層的硝酸鹽返上來,才又會有亞硝酸鹽上升
 
3. 高密度高投餌量生魚塘的亞硝酸鹽超標硬傷的處理
      象廣東生魚高密度養殖情況下,畝產量達萬斤以上,並非由於藻類老化造成亞鹽超標,而是養殖密度過高,每天投餵大量冰鮮魚碎,投餌量巨大造成的直接硬傷;
    生魚養殖中每天直接投入大量的餌料殘留氮源,大量排泄的魚糞氮源,造成的亞硝酸鹽超標,並遠遠超過了池塘生態系統的自淨能力,這種情況下,加上生魚比較耐受亞鹽,所以大量使用反硝化細菌成為必須選項,即通過反硝化細菌的反硝化作用,將亞硝酸鹽轉化成氮氣揮發到空氣中去,這成為這種情況下最有效的方法;
    很顯然,為防止亞硝酸鹽先升後降的副作用,使用強微反硝化細菌前的輔助措施是培育水體更強的乳酸菌相;
    同時,這種高密度養殖和高投餌情況下,硫化氫很容易超標,建議適當配合使用強力微生物脫硫劑,來緩解硫化的危害,提高魚蝦抗應激能力,同時脫硫劑中菌株可以直接同化吸收亞硝酸鹽。
     所以建議,這種高密度生魚養殖中,應該從一開始就應使用反硝化細菌,每3〜7天(視養殖的前中後期而定使用頻率),不間斷地使用,可以防止突發性亞硝酸鹽升高或建議堅持用強微水精翠和強微改底養泥複合菌顆粒,兩個產品每3〜5天交替使用。
如圖4所示,通過上述原理找到合理操作的方法組合
     通過以上的原理分析,我們可以找到如下組合拳:
    ①堅持改良底質,減少亞鹽形成的源頭,少量多次地使用強微改底養泥複合菌顆粒,其中就含有反硝化細菌;
    ②堅持少量多次地使用反硝化細菌將亞硝酸鹽變成氮氣,堅持少量多次使用強微生物脫硫劑,吸收同化亞硝酸鹽成為菌體蛋白;
    ③堅持培育水體乳酸菌相,進行培菌和防應激;
    ④堅持培育優質藻相,又要預防水中浮游動物過多對藻類的影響;
     以上四樣需要同時做到;
放苗前池塘底部的工作要到位
 
5. 淤泥土塘降亞硝酸鹽的通用操作方法
     特殊情況下,或土質情況有所不同(沙質土),浮游動物多的情況下等,再特殊處理,這裡只是介紹通用方法;
     養殖戶先要備好“發酵米糠液肥”或“麥麩(秸稈)發酵液”:本文的最後會附上這兩種液肥的發酵製作方法,一般來說,中低溫天氣使用“發酵米糠液肥”更好,高溫天氣使用“麥麩(秸稈)發酵液”更好;
    選擇發酵米糠或麥麩液肥用為平衡水體中藻類營養的原料,可以補緩釋碳源,補磷(米糠磷多),補充常量和微量元素,特別是可以補充矽元素,並可以培育乳酸菌相(發酵米糠或麥麩液肥中乳酸菌極多),可以降PH(非常酸),所以,發酵米糠或麥麩液肥具有培藻培菌雙重功能;
⑴精養對蝦土塘降亞硝酸鹽通用操作方法(見表1)
 
① 培藻培乳酸菌相同時進行(少量多次的原則) 精養對蝦土塘:潑灑發酵米糠或麥麩液肥1~5公斤/畝+ 強微反硝化細菌10克/畝,二者加10公斤水混合後,直接潑灑,每1~3天潑灑一次;

注意事項:觀察藻色情況決定潑灑量和潑灑頻率,例如水瘦時堅持天天潑灑,藻色培育起來後,則視情況停止潑灑,一旦又水瘦了,再次潑灑;
發酵米糠或麥麩液肥中也含有豐富乳酸菌,所以實際上同時也培育了乳酸菌相。
② 少量多次地用“改底養泥顆粒 + 脫硫劑”進行改底和培育直接吸收亞鹽的菌 每天一次用“強微改底養泥複合菌顆粒” 50克/畝+ “強微生物脫硫劑”25克/畝,天天撒潑;建議配合過氧化鈣100克/畝(只是建議),效果更佳;

直到亞硝酸鹽降到安全水平為止。
使用期間,增強增氧機的開啟;
注意事項 以上①和②兩步可以同時使用,也可以隔天錯開使用;直到亞硝酸鹽降到安全範圍為止;
中低溫水體用“發酵米糠液肥”,高溫水體則用“麥麩(秸稈)發酵液”
 
 
⑵大水面養四大家魚的土塘降亞硝酸鹽通用操作方法(見表2)
 
① 培藻培乳酸菌相同時進行(少量多次的原則) 大水面養四大家魚(30畝或以上),潑灑發酵米糠或麥麩液肥,每隔1~3天潑灑一次,每次潑灑1~2公斤/畝,並註意觀察藻色情況決定潑灑量和潑灑頻率,例如水瘦時堅持潑灑,藻色培育起來後,可以視情況停止潑灑,一旦又水瘦了,再次潑灑;

發酵米糠或麥麩液肥中含有豐富的乳酸菌,所以,也培育了水體乳酸菌相。
② 少量多次地用潑灑反硝化細菌 大水面養四大家魚(30畝或以上),每3天潑灑一次:“強微反硝化細菌”20~30克/畝+ “強微生物脫硫劑”30克/畝;
 
注意事項 以上①和②兩步可以同時使用,也可以隔天錯開使用;直到亞硝酸鹽降到安全水平為止。
中低溫水體用“發酵米糠液肥”,高溫水體則用“麥麩(秸稈)發酵液”

 
 
 
⑶生魚塘降亞硝酸鹽的通用操作(見表3)
     廣東畝產0.5〜1萬斤的生魚(也叫烏鱧)塘極端例子中,按下面的操作進行:
 
① 用含有反硝化細菌的產品定期使用脫亞硝酸鹽 每3~5天交替潑灑強微水精翠和強微改底養泥複合菌顆粒,強微水精翠用量為1包2畝,強微改底養泥複合菌顆粒用量為1包5畝,生魚耐逆性抗病力遠遠高於對蝦,所以,可以用這麼高劑量。
② 培藻培菌同時進行 觀察水色來潑灑發酵米糠或麥麩液肥5公斤/畝,視水質改善的情況,再酌情潑灑1~3次;
③ 潑灑強微生物脫硫劑 強微生物脫硫劑100克/畝,處理2~3次(吸收同化亞硝酸鹽和降硫化氫),視降亞鹽的效果,來決定使用次數。
注意事項 以上①②③三步可以同時潑灑使用,也可以錯開使用。直到亞硝酸鹽降到安全水平為止。
中低溫水體用“發酵米糠液肥”,高溫水體則用“麥麩(秸稈)發酵液”
 
⑷注意事項:
       處理過程中,可能會出現亞硝酸鹽先升高的現象,這是正常的現象,底泥越厚越臟越臭的,亞硝酸鹽先升高的過程會長達5〜8天,反之底泥薄乾淨的土塘,則亞硝酸鹽先升高的過程短如只有3〜5天,然後才開始降低,並會非常穩定的降低到安全水平(堅持使用下去的原則情況下),甚至變成0的水平。
     在使用過程中,水體可能出現短期的變渾濁,也是正常的現象,這是反硝化作用衝擊底泥造成的,渾濁並不可怕,只要藻相培育起來,水色變好,則不要緊;
     亞鹽降到正常水平後,養殖戶可改為堅持隔5〜10天交替使用強微水精翠和強微改底養泥複合菌顆粒這兩個產品來代替,此時用量可以減少到預防用量,一般是強微水精翠1包10畝(廣東畝產0.5〜1萬斤的生魚塘之類的為1包3畝),強微改底養泥複合菌顆粒則是1包5畝(廣東畝產0.5〜1萬斤的生魚塘之類的為1包5畝),用強微改底養泥複合菌顆粒潑撒時,配合用過氧化鈣增氧顆粒300克/畝,效果最好。
     同時也要通過觀察藻色情況,來決定是否後續要潑灑發酵米糠或麥麩液肥;
     在以上操作過程中,如果魚蝦出現應激,解決方法是:用生物解毒潑灑劑1包2畝,小蘇打粉2.5公斤/畝,用水溶開後,全池均勻潑灑,有條件的可以配合粗海鹽2〜3公斤/畝潑灑以補充礦物質和微量元素營養。
     如果浮游動物過多,可以減少投餌量,讓魚蝦吃掉部分浮游動物,也可以沿池塘邊緣潑灑石灰粉5公斤/畝用量;或用低毒高效殺蟲劑處理。
     以上操作方法為經驗總結,簡單易行,堅持使用;
 
6. 附上“發酵米糠液肥”和“麥麩”的發酵液“的製作方法
⑴麥麩(秸稈)發酵液的製作方法
     1包強微豆粕發酵劑+ 1包強力靚水素(或強微生物藍藻淨)+ 75公斤小麥麩+ 500公斤水+紅糖(或葡萄糖或白糖)25公斤,夏天發酵3〜5天以上,發酵到PH2.5以下即可使用,密封於陰涼處可保存一個月;味極酸有酒味,保存時間長後有些臭味是正常現象;
     建議在上述發酵配料中,再加入25公斤切短的稻草或麥秸稈,一起浸泡發酵,即成為“麥麩(秸稈)發酵液”,但發酵時間至少5天以上方可使用,以增加定向抑制藍藻和濃綠藻的化感活性物質;當然,找不到秸稈的,可以不用,麥麩發酵液中亦有類似的化感物質;
     “麥麩(秸稈)發酵液”功能定位為:高溫水體(28℃以上)中,用來處理:濃藻水濃綠藻水,藍藻,高PH水體的,專用發酵液肥;
⑵發酵米糠液肥的製作方法
     +1包強微豆粕發酵劑+ 500公斤水+紅糖(或葡萄糖白糖)25公斤,夏天發酵2〜5天,發酵到PH2.0以下,即可使用,密封於陰涼處可保存一個月;聞味極酸,發酵5天后的發酵液PH可下降到1.2左右;保存時間長後有些臭味是正常現象;
      注意一定要買精米糠(也叫油糠,或米皮糠),不要用統糠或穀殼打成的糠;
    “發酵米糠液肥”功能功能定位為:中低溫水體(28℃以下)中,用來:定向培育優質藻相如矽藻水,轉化劣質藻相成為優質藻相,中低溫水體中降PH值,並快速處理外塘中的藍藻和濃綠藻的,專用發酵液肥;或高溫水體(28℃以上)中的清瘦水體或難肥水的水體的快速肥水