養殖知識  如何判斷飼用微生物添加劑品質的好壞
飼料用微生物品質的好壞關鍵看以下幾個方面:
 
1. 飼料用微生物添加劑效果好壞的關鍵
    ① 產品是否含有乳酸菌以及乳酸菌的活菌含量(可使用我公司推薦的檢測方法進行檢測):不可輕信廠家,一定要下決心自己檢測,在含碳酸鈣瓊脂培養上能產生乳酸鈣透明圈才算是乳酸菌;
    ② 是否耐貯存,即保質期內乳酸菌的含量是否符合產品標示的分析保證值:常規乳酸菌難以貯存,尤其是夏天室溫下貯存,往往一月內全死光,正因為如此,所以不要輕信廠家,自己檢測最重要,往往有可能您在檢測時根本檢測不到活的乳酸菌,白白浪費金錢;
    有些廠家把出廠檢測值就當做是分析保證值,這是不負責任的,絲毫沒有考慮貯存期間的衰減問題,更沒有考慮製粒損失問題,一些不耐貯存的乳酸菌產品甚至只能保藏在冰箱或冷庫裡。
    我公司的強微乳酸菌系列產品,經過了耐熱性篩選,和包埋保護處理,可以在常溫下保存一年,仍然達到分析保證值以上,並可耐受製粒的考驗。
    ③ 乳酸菌的活力是否足夠高:可用我公司推薦的檢測方法進行檢測,產生的乳酸鈣透明圈與菌落的直徑比越大的,活力越高。
    ④ 是否耐製粒:特別是用於顆粒飼料中,經過80℃高溫和1分鐘的製粒,常規乳酸菌菌株往往全部死光;我公司強微乳酸糞腸球菌製粒的存活量達到70%以上,完全可以耐受製粒要求,本使用說明中關於在顆粒飼料中的用量,已經考慮了製粒損失。
    ⑤ 乳酸菌菌株的來源:動物腸道原籍菌相對來說,使用效果更好。
 
2. 科學的乳酸菌檢測方法;
    強微公司採用的是透明圈檢測方法,是一種自找麻煩、自討苦吃、極為吃虧的檢測方法,檢測出來的結果比國內普遍採用的平板塗佈法的結果要少10%左右,即使是這樣,我們仍然堅持這種更為科學的檢測方法;
2.1 透明圈檢測法(我公司檢測方法),和平板塗佈法(國內普遍採用的方法)的區別
    ① 透明檢測法:是我公司對糞腸球菌的檢測專利技術(專利申請號:201010619741.X),採用在瓊脂營養培養基中添加碳酸鈣作為檢測培養基,同時採用稀釋2億倍的樣品菌懸液1毫升,與上述碳酸鈣營養瓊脂培養基混合,傾注平板的方法,計算在碳酸鈣平板培養基中培養48小時,並產生乳酸鈣透明圈的菌落,即為乳酸糞腸球菌活菌落的科學檢測和計數方法。
    ② 平板塗佈檢測法:是國內同行普遍採用的檢測方法,與透明圈檢測方法的區別是,直接使用瓊脂營養培養基作為檢測培養基,不添加碳酸鈣,其次,製作培養平板的方法是在已凝固的平板培養基上面,注入0.1毫升稀釋適當倍數後的菌懸液,用無菌玻璃刮鏟將菌懸液均勻地塗於瓊脂表面(也叫塗抹平板計數法),再增培養48小時,長出菌數即算為乳酸菌;
    可見,兩種檢測方法的區別有以下幾個:
① 培養基有所不同:透明圈檢測方法添加了碳酸鈣,而平板塗佈檢測方法沒有添加碳酸鈣;
    ② 製作平板的方法有所不同:透明圈檢測方法是採用樣品菌液與呈溶解狀態的培養基混合,傾注平板的方法;而平板塗佈檢測方法是採用在已凝固好的平板培養基上,注入0.1毫升樣品菌液,用玻璃刮鏟塗佈的方法;
    ③ 最終長出來的菌落特徵有所不同:透明圈檢測方法長出的乳酸菌菌落周圍有一圈明顯的透明圈,透明圈越大,說明產乳酸能力越強;而平板塗佈檢測方法長出來的菌落周圍沒有透明圈,與普通細菌長出的菌落沒有區別,無法直接鑑定是否是乳酸菌。
    ④ 最終還有一個區別,就是檢測出來的結果上有區別,採用透明圈檢測方法檢測出來的結果,比採用平板塗佈法檢測出來的結果要少很多,幾乎少了10%左右;
 
2.2 檢測方法的科學性對產品判斷至關重要
    我們認為,採用透明圈檢測方法是最科學的檢測方法,是最能反映出乳酸菌活性的方法,而目前國內比較普遍的檢測方法是平板塗佈法,並不能直接說明所長出來的菌落就是乳酸菌,也不能直接反映乳酸菌的活性如何;
    用透明圈檢測出來的乳酸菌的含菌量與價格是成正比的, 與產品是否包埋保護處理也是成正比的
    含乳酸菌越高,價格越貴,同時,產品是否採用了包埋和保護技術,對乳酸菌產品來說是非常關鍵的,因為乳酸菌非常容易在運輸保存和製粒過程中損失殆盡;
 
3. 從產品標籤上判斷產品的好壞
3.1 規範的產品必須有規範的分析保證值設計
    凡是涉及到乳酸菌的產品,其出廠檢測值必然高於分析保證值,例如強微公司的乳酸糞腸球菌,公司強制規定出廠檢測值必須是分析保證值的一倍,例如其中的強微乳酸糞腸球菌(單菌)Ⅰ型的分析保證值是100億/克,但如果是剛出廠的產品,則規定必須達到150億/克以上;
    宜春強微生物科技有限公司根據自己對強微乳酸糞腸球菌的保存性試驗結果,制定瞭如下生產管理規定,以保證在保質期內仍然在分析保證值以上:
表1:強微公司生產管理上的產品品種,入庫檢測值管理
品名 强微乳酸粪肠球菌(单菌)Ⅲ型 强微乳酸粪肠球菌(单菌)Ⅱ型 强微乳酸粪肠球菌(单菌)Ⅰ型
分析保证值活菌含量 >300亿/克 >200亿/克 >100亿/克
要求成品入库活菌检测值(注1) >450亿/克 >300亿/克 >150亿/克
一年后衰减40%后含活菌量(注2) >360亿/克 >240亿/克 >120亿/克
注1:強微公司規定的出廠檢測值,為分析保證值的1.5倍,有力地保證了一年保質期內的質量要求。
注2:強微公司的乳酸糞腸球菌系列產品,經過一年多的貯存試驗,在江西宜春市室內常溫下保存一年,正常衰減率為40%以內。
 
3.2 而不規範的生產商,則沒有上述入庫規定
    強微公司花巨資不斷收集了國內生產的市場上的6個乳酸糞腸球菌樣品,經過檢測分析後,發現均不符合其標的的分析保證值要求,同時,竟然有2個樣品檢測值為0,是假產品,佔全部樣品的33.33%;
表2:從國內市場上收集到的6個聲稱含糞腸球菌樣品的檢測數據(單位:億/克)
樣品 樣品1 樣品2 樣品3 樣品4 樣品5 樣品6
分析保證值 100 60 200 100 100 50
收樣時實際檢測值 27 22 105 30 0 0
夏天放置2個月後 15 12 0 0 0 0
注:乳酸菌檢測方法,採用的是我公司的透明圈檢測方法,與國內普遍採用的平板塗佈檢測法的結果要低近一倍左右。
 
    可見,這此樣品中,2個為假貨,剩下的在夏天室內保存時,衰減率比較大;
    收集到的6個樣品的生產商,在對待乳酸菌分析保證值含量問題上,均不規範:
    ① 這6個樣品,均為根本沒有考慮乳酸菌的貯存期衰減率;也沒有考慮在運輸保存過程中的損失;這也是對用戶的不負責任;
    ② 根據跟踪其中四個初步檢測含有乳酸菌的樣品(樣品1、樣品2、樣品3和样品4),在夏天保存2個月後的檢測結果顯示,只剩下12~15億/克,樣品3和样品4則變成0個/克,與其標的的分析保證值相差甚遠。
    ③ 對三個含乳酸菌的樣品,進行顯微鏡檢查,發現如果把死菌活菌均計數進去,計數後的含量均大於其分析保證值,說明這三個樣品的分析保證值是死菌活菌都計算在內的,而不是只以活菌數為標準;這是不對的,因為只有活菌才有最大的使用功效;
 
3.3 規範的廠商,必須在包裝上註明本品的運輸保存注意事項
    例如某進口乳酸糞腸球菌規定了運輸保存的條件,如保存必須在5℃左右保鮮保存;
    強微乳酸糞腸球菌也規定了運輸保存條件,如在運輸過程中不得曝曬,擠壓,和在40℃以內的環境中運輸,保存期必須保存在陰涼乾燥處,保存室內溫度不超過35℃ ,注意防止回潮。
 
3.4 在使用規定中要規定製粒的溫度時間等條件
    強微乳酸糞腸球菌可以在85℃下製粒1分鐘,損失僅為10%,推薦的使用劑量中已經考慮到了製粒的損失,可以放心按推薦劑量使用於顆粒飼料製粒中;
    膨化顆粒飼料中則不建議使用本品。
    不規範的廠商沒有這些規定。