養殖知識  工廠化水泥池和如東水棚養蝦中如何降亞硝酸鹽
1. 工廠化水泥池養蝦和如東小棚養蝦中亞硝酸鹽普遍偏高
       在實踐中,我們發現,這種24小時曝氣的養殖模式中氨氮并不高或好控制,但往往亞硝酸鹽卻偏高,而且高得離譜,極端情況下可達到10PPm,極端情況下可以達到30PPM之高,短時間内對蝦可以承受這麽高的亞鹽,但時間長一定會出問題;
      大多情況下,這類養殖池中的亞硝酸鹽也維持在2.0~5.0PPM之間,但根據養殖實踐經驗,對蝦在這個亞鹽範圍内基本上也不會出現大問題,但如果是放在土塘養蝦中,肯定100%出問題,基本上會全軍覆沒;
       這種情況也會出現在高位池中,但高位池是外塘,藻相相對比較豐富,所以,倒不是特别明顯,通過快速培藻,和直接潑灑強微乳酸菌和速效碳源(糖),能很快解決這類問題,有地膜和砂土的高位池,則再配合潑灑強微反硝化細菌,亦有非常直接的降亞硝酸鹽效果,所以,高位池不在本文讨論範圍之内。
 
 
2. 爲什麽工廠化養蝦和如東小棚養蝦中亞鹽這麽高,對蝦卻一般沒有問題?
      這個問題非常好,我們拜訪養殖戶,并進行深入探讨後,認爲存在以下幾個原因,使得這兩種養蝦模式中,對蝦耐受高亞鹽的原理是:
     ① 充分的曝氣:這兩種模式都是24小時不間斷地曝氣,水體中的溶解氧非常充足,在任何一點取水樣檢測,溶氧都有5PPM以上,溶氧是水産養殖最重要的指标之一,所以,對蝦在此溶氧水平上具有非常高的抗應激能力和耐逆性;
     ② 這兩種養蝦模式的水源都是海水或地下鹹水:水體中的總堿度非常高,鈣鎂鉀離子含量豐富,礦物質和微量元素豐富,這不僅是對蝦最喜歡的水環境,而且不存在蛻殼的礦物質缺乏症,換殼相對順利,較少存在軟體和脫殼困難的現象,所以耐受高亞鹽也是自然而然的;
     ③ PH适中偏低:非常适合養蝦,這兩種模式中的PH一般都在7.2~8.2之間,在這個範圍内對蝦應激比較少,同時也造成相同濃度下的亞鹽和氨氮(呈離子态)的毒性比高PH水體中的低;
     ④ 這兩種模式中藻類少,受天氣的影響程度小,不存在水體環境的大起大落;
     ⑤ 最後,使用強微乳酸菌産品的養殖戶,在這兩種養殖模式下,用菌量都比較大,加上曝氣,所以,乳酸菌相豐富,并大多能形成生物絮團,從而弧菌無處藏身,在強勢乳酸菌相環境中,緻病或高緻病性弧菌幾乎無法生存,檢測不到,所以,相對也提高了對蝦的耐逆性和抗高亞鹽的能力。
 
3. 爲什麽工廠化水泥池和如東小棚養蝦中亞硝酸鹽會這麽高?
     不僅這兩種養蝦模式下亞硝酸偏高,一般來說,曝氣充分的對蝦養殖池中(如高位池)中,亞硝酸鹽也是偏高的,原理如下:
     ① 特别是養殖後期,随着蝦糞便和殘餌的增多,水體中氨氮含量越來越高,加上曝氣的原因,這些物質會充分分解溶解到水體中去,即使是頻繁的換水,也隻能一次一部分地換,而這些總氮是随着曝氣的攪拌作用,溶解于水體中的角角落落,您是不可能換得徹底的;
      所以總氮含量在養殖後期是非常高的,這是形成亞硝酸鹽的基礎,當然,這種現象在其他養殖模式後期也是一樣的,關鍵是後面的原因。
     ② 這兩種模式養蝦中,因爲24小時不間斷曝氣的原因,水體中自然存在的氨氧化細菌(亞硝化細菌,自然水域自然存在的),在充分有氧的條件下,會将氨氮不斷轉化成亞硝酸鹽,所以,造成亞硝酸鹽越來越多;氨氮反而相對較少,在養殖前中期,有些曝氣池甚至沒有氨氮,隻有亞硝酸鹽;
    ③ 在産生了大量亞硝酸鹽後,亞硝酸鹽的出路卻被徹底堵死了,或者說,水體環境中氮循環出路,在亞硝酸鹽這一環節被堵死了,沒有了出路,自然亞硝酸鹽會不斷積累升高。
     第一條出路是厭氧反硝化作用,這是常規的氨循環中最重要的一環,但在這種曝氣養蝦模式下,水體中溶氧太高,而反硝化是缺氧反硝化的,所以,在高溶氧情況下,無法進行正常的反硝化作用;這條路被堵死了;
     第二條出路是硝化細菌的硝化作用,也是常規氮循環的一環,但硝化細菌相對脆弱柔弱,繁殖速度極慢,在處理這麽高的亞硝酸鹽的情況下,很容易造成生成的硝酸鹽的大量積累,而在積累的産物硝酸鹽達到一定濃度後,産物硝酸鹽對硝化細菌有強烈的抑制作用,從而硝化作用停止工作,這條路其實也被堵死了;
     第三條出路是藻相的吸收同化,但這兩種養蝦模式中,要麽是室内養殖,要麽是大棚養殖,相對來說藻相比較少,比較弱,所以,這條路雖然未完全堵死,但作用有限;
     第四條出路是菌相的吸收同化,即培育生物絮團的繁殖來吸收同化亞鹽,這需要提高C/N比,即補充碳源,如果是潑灑紅糖(速效碳源),則往往存在風險,特别是在生物絮團量已經很大很多的時候,潑灑紅糖容易造成生物絮團的突然爆發性成長,而造成時間内對水體有限的微量元素的需求增大,當微量元素營養跟不上時,會造成倒菌,倒菌則反而亞硝酸鹽更易加嚴重,所以,要靠生物絮團的話,最好是通過觀察生物絮團存量,少量多次地潑灑糖類,或者使用緩釋碳源,如青貯牧草的吊袋方法,同時要注意有異常時要注意補充微量元素,如粗海鹽3公斤/畝潑灑;
     所以一般這兩種養殖模式中,亞硝酸鹽會越來越多,不斷積累。我見到過最極端的情況下短期内達到30PPM之高,必須及時采取措施;
 
4、工廠化水泥池和如東小棚養蝦中,亞硝酸鹽偏高的降解技術原理
      通過以上分析,在24小時曝氣養殖模式中降亞鹽的方法必須同時配合如下幾點,知曉這些原理,對您靈活應用産品是有顯著的幫助的:
① 少量多次地補充碳源:(通過培養菌相吸收同化亞鹽)
      亞硝酸鹽和氨氮偏高,很明顯就是碳氮比C/N偏低,或碳氮比失衡了,要補充碳源,但又要防止絮團爆發性成長,所以,如果是速效碳源如糖類,則必須少量多次地補充,并仔細觀察絮團量來決定用量和使用頻率,若能使用青貯牧草吊袋緩釋碳源,則更穩定;
      突然大量潑灑速效碳源(糖)可能造成生物絮團爆發性成長,則可能造成水體中微量元素跟不上需求,而造成倒菌或倒藻,這個在後面有介紹原理。
      所以,如果您的池塘中半鹹水或鹹淡水,或福建冬棚之類的,或雖然是海水(海水礦物質和微量元素并不缺少),但一塘海水養殖了一造蝦以上的,還要建議您在補充碳源的同時,潑灑2~5公斤的粗海鹽/畝,以補充水體微量元素,這個比較重要;
② 培藻也不可忽視
      隻要有條件,如采用的是透光大棚的,則也必須重視培藻,藻類對亞鹽的吸收也是一條重要的途徑。
      亞硝酸鹽偏高,藻相又不豐富,很明顯是氮磷比(N/P)失衡,所以,要補充磷酸二氫鈣,因爲這類工廠化或小棚養殖模式中用的是鹹水海水的多,所以,并不缺少鈣鎂鉀元素,相對缺磷,所以,隻需要補充磷即可,可用磷酸二氫鈣,或過磷酸鈣補充,補充量爲1~2克/立方米水體。
       爲了定向培育優質藻相,最好同時補充藻種源,如卵囊藻,矽藻種等,這是非常重要而有益的措施。
③ 化學氧化措施
      氧化亞鹽爲硝酸鹽,可用過氧化氫即雙氧水來補充是最好的選擇,因爲它在水體中釋放氧化劑後的産物爲水,相對溫和,如東小棚選擇在夜間潑灑雙氧水,1~2克/立方米水體,根據我們的經驗,潑灑雙氧水,可以顯著減少對蝦因亞鹽偏高而造成的各種應激反應,提高育成率,穩定對蝦采食量,減少亞鹽的危害。
④ 在生物絮團量非常大時,要适當控制喂料量,和減少糖碳的投放量(或使用緩釋碳源)
      注意經常用塑料容器勺水上來觀察生物絮團量,形成自己的判斷經驗,當生物絮團太大太多時,可以通過控制喂料量,來讓對蝦采食生物絮團,因爲生物絮團是一種優質的對蝦餌料哦!通過控料,讓對蝦采食生物絮團,不僅可以降低飼料成本,又可以減少生物絮團量,何樂而不爲呢!這也是我們生物絮團養殖技術的目的之一呵。
      因爲生物絮團太大,或生物絮團量太多,也不是好事,爲什麽并不是好事呢,我們來分析一下水體中的營養元素;
      水體中藻相、菌相、對蝦都需要消耗水體中的營養元素,第一:水體中的氮是不缺少的(亞鹽和氨氮都是氮元素,本身都偏高,肯定不缺);第二:水體中的碳元素,藻類需要的是二氧化碳,是不缺的,菌類需要的是有機碳,殘餌糞便中都有,也是不缺的;第三:鈣鎂鉀常量元素也不缺,因爲海水中或如東小棚中的鹹井水中也不缺少;第四:微量元素卻随時都有可能缺乏,這些微量元素本身就少,加上藻相菌相對蝦都需要,這是可能缺乏的營養。
      那麽太多的生物絮團,它們很容易迅速消耗掉水體中的微量元素,從而可能造成整體生态系統的崩潰,發生倒藻甚至倒菌,死藻會釋放毒素,死菌會釋放出氨氮,都不利于對蝦養殖,造成危害,所以,生物絮團也不能過多;
      所以,在生物絮團太大太多時,必須通過控制喂料量,來減少生物絮團量。
     采用以上三個措施配合,一般能控制亞硝酸鹽的危害。
⑥ 有條件的進行物理排污換水
     有排污換水條件的要盡量使用這一措施,這是最直接的措施,但受到水源污染的限制,我們大多數養殖場所并沒有優質的水源可以換,同時,将來也面臨着環保政策的制約,換水并不能天随人意,但少量多次地利用排污設施将糞便殘餌沉積物排出去,是一個相對可以做得到的措施。
      有條件的,可以在養殖場開辟幾個新的蓄水池,進行外來水源的預處理,如消毒,培藻培菌預處理;
⑦ 有條件的可以設立循環水處理池,進行厭氧反硝化處理
       或将養殖污水進行循環處理和重新利用,在循環水處理模式中,例如可以設定一定的厭氧反硝化池,利用已經大量繁殖于水體中的強微反硝化細菌,在适溫條件下,進行反硝化作用,可以在短時間如10~24小時内,将亞硝酸鹽和硝酸鹽降到0含量,轉化成氮氣,揮發到空氣中,徹底清除掉亞鹽和硝酸鹽後,再進行循環利用;
     強微的調水産品中大都有添加反硝化細菌,在平時的培菌中,反硝化細菌已經繁殖有很多在水體中,隻是因爲不斷地曝氣,所以,反硝化細菌起不到相應的脫亞鹽的作用,您可以做一個試驗,從現有的養殖水體中提一桶水上來,适當放1PPM強微反硝化細菌,在25度适溫下,放置一天再檢測亞硝酸鹽,一般可以發現亞鹽都可以降到0,則可以考慮做循環水處理工程。
 
6、工廠化水泥池和如東小棚養蝦模式如降亞硝酸鹽的操作方法
       本套方法在操作上強調以下幾點:① 先養菌但要平衡和控制菌的生物絮團量;② 少量多次補充碳源(緩釋碳源最好);③ 補充碳源的同時,如果是鹹淡水或冬棚或雖是海水但養殖過一造蝦以上的,還需要潑灑粗海鹽2~5公斤/畝,以補充微量元素(很重要);④ 有透光條件的(如透光大棚)必須配合培藻處理,最好是加人工藻種定向培藻;⑤ 氧化劑緩解亞硝酸鹽的危害;即進行綜合處理。
具體操作如下:
⑴ 有條件的,适當換水和排污處理;或設立循環水反硝化處理池;
⑵ 培育乳酸菌相:(并視情況補充微量元素)
      如果之前已定期使用了強微的乳酸菌産品的(如定期強微靓水素,或壯腸QW100擴培液潑灑),則隻需要堅持下去,和多補充碳源即可;
      如果之前沒有使用過強微産品的,則要先培育乳酸菌相,方法如下:用強微靓水素添加量達到0.5克/立方米,葡萄糖用量達到10克/立方米,浸泡一小時後,全池均勻潑灑,配合曝氣處理,可達到理想處理效果。
      配合24小時不停的曝氣。如果您是第一次使用強微産品,之前水體中氨氮和亞硝酸鹽,已經嚴重超标了,而又如果您想在短時間内達到處理的效果,則可以加大菌劑用量,和加大葡萄糖用量即可;
      如果是鹹淡水或冬棚或雖是海水但養殖過一造蝦以上的,還需要潑灑粗海鹽2~5公斤/畝,以補充微量元素(很重要)
⑶ 如果亞硝酸鹽嚴重超标的;
 
       經常用量杯測量生物絮團的量,在對蝦養殖中,一般達到10~20毫升/升的生物絮團量是比較理想的狀态。
        建議您先潑灑生物解毒潑灑劑一包一畝 + 小蘇打粉2公斤/畝 + 強微生物脫硫劑1包3~5畝 + 強微靓水素1包2畝;用5公斤紅糖加100公斤水簡單浸泡1~6小時後,全池潑灑;
       此處強微生物脫硫劑用來處理硫化氫對氮循環的抑制,加速啓動氮循環,促進亞降的降低;
⑷ 培藻:
       在有大棚透光的養殖場,在有陽光的天氣,潑灑過磷酸鈣1~2公斤/畝,并強烈建議配合使用卵囊藻種或矽藻種産品适量,以實現定向培育優質藻相;适當培藻,非常有益。因爲此時氮磷比例不平衡,氮高磷少爲多見,适當補充磷肥,可以促進優質藻類的繁殖。
⑸ 觀察到水體生物絮團量非常多時,要适當控制喂料量,以上對蝦多采食生物絮團,減少生物絮團太多可能造成的危害,同時也要減少糖碳源的投放量,或使用緩釋碳源;在減少生物絮團後,如果是鹹淡水或雖是海水但養過一造蝦的,也要潑灑補充粗海鹽2-5公斤/畝,以補充微量元素。
⑹ 在夜間潑灑雙氧水1~2克/立方米,以緩解亞硝酸鹽的危害,提高對蝦抗應激能力。
⑺ 補充碳源的方法,水體中亞鹽偏高,很顯然缺少碳源,需要補充碳源;
        速效的碳源,如糖類,必須少量多次潑灑,一次隻潑灑1~2克/立方米;如前所述,如果是鹹淡水或冬棚或雖是海水但養殖過一造蝦以上的,還需要配合潑灑粗海鹽2~5公斤/畝,以補充微量元素(很重要)
      最後,如果不嫌麻煩,有條件的,可用青貯牧草吊袋處理,畝用量爲15公斤,用網袋裝好吊在池中(主要适用于如東小棚養殖模式中),每10~15天更換一次,貴在堅持使用;同時,前面所述的強微靓水素和強微水精翠(或強微改底養泥複合菌顆粒)亦要堅持按規定連續使用。
       青貯牧草的準備:用植物莖杆和葉,例如甘蔗葉、全株甜玉米青稭稈、皇竹草、禾本科牧草等,先用強微靓水素等乳酸菌爲主的産品來青貯發酵備用,一包強微靓水素可發酵500公斤青綠牧草,注意技術關鍵是切短到3~5厘米長,與發酵劑混合均勻,最關鍵的是一定要用力壓實壓緊,并注意邊角地方要壓實填滿,嚴格密封好進行發酵,發酵10天以上就可以用;密封可以保存半年以上