養殖知識  常用飼料原料的簡單鑒別方法
如何鑒別常用的玉米、豆粕、麥麩的質量,以及是否摻假使雜呢,下面的內容給您參考

首先說玉米,建議有條件的用戶最好是自己購買整粒的玉米來自己粉碎加工處理,這樣可以防止飼料原料店摻入石粉等摻假行為,則玉米粒的鑒別好壞的方法如下:
   1、色澤鑒別
   進行玉米色澤的感官鑒別時,可取玉米樣品在散射光下進行觀察。 
   良質玉米——具有各種玉米的正常顏色,色澤鮮艷,有光澤。 次質玉米——顏色發暗,無光澤。 
   劣質玉米——顏色灰暗無光澤,胚部有黃色或綠色,黑色的菌絲。 
   2、外觀鑒別
   進行玉米外觀的感官鑒別時,可取樣品在紙上撒一層,在散射光下觀察,並注意有無雜質,最後取樣品用牙咬觀察質地是否緊密。 
   良質玉米——顆粒飽滿完整,均勻一致,質地緊密,無雜質。 
   次質玉米——顆粒飽滿度差,有破損粒,生芽粒、蟲蝕粒,未熟粒等,有雜質。 
   劣質玉米——有多量生芽粒,蟲蝕粒,或發霉變質、質地疏松。 
   3、氣味鑒別 進行玉米氣味的感官鑒別時,可取樣品於手掌中,用嘴哈熱氣立即嗅其氣味。 
   良質玉米——具有玉米固有的氣味,無任何其他異味。 
   次質玉米——微有異味。 
   劣質玉米——有霉味、腐敗變質味或其他不良異味。 
   4、滋味鑒別
   進行玉米滋味的感官鑒別時,可取樣品進行咀嚼品嘗其滋味。 
   良質玉米——具有玉米的固有滋味,微甜。 
   次質玉米——微有異味。 
   劣質玉米——有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。
 
  再說豆粕,豆粕由於粒度不同有片狀和塊狀和細粒狀,越是細的越容易摻入如棉仁粕等價格廉價的東西,
    1、感官鑒別
    優質大豆粕(餅)色澤:色澤新鮮一致,粕呈淺黃褐色或淡黃色,餅呈黃褐色。形態:粕呈不規則的碎片狀,餅呈餅狀或小片狀,無發酵、霉變、蟲蛀及雜物。氣味:具有烤黃豆香味,無酸敗、霉變、焦化等味道,無生豆味。
劣質大豆粕(餅)色澤:顏色深淺不一致,顏色太深是因為加熱過度;太淺則因加熱不足。形態:大小不均,有結塊(粕),有霉變、蟲蛀並有摻雜物。氣味:有霉味、焦化味或生豆臭味。

2、摻假鑒別
    摻入棉子餅的鑒別取被檢大豆粕(餅)於30倍~50倍顯微鏡下觀察,如摻有棉子餅可見樣品中散布有細短絨棉纖維,卷曲、半透明、有光澤、白色;混有少量深褐色或黑色的棉子外殼碎片,殼厚且有韌性,在碎片斷面有淺色和深褐色相交疊的色層。反之,沒有摻入棉子餅。
摻入沙土的鑒別取被檢大豆粕5克~10克於燒杯中,加入100毫升四氯化碳,攪拌後放置10分~20分,大豆粕漂浮在四氯化碳表面,而沙土沉於底部。將沉澱部分灰化,以稀鹽酸(1:3)煮沸,如有不溶物即為沙土。
依據粗灰分含量判定摻假情況純豆粕粗灰分含量應≦8%,摻入大量沸石粉類物質後,粗灰分含量就會大大提高。粗灰分是飼料高溫灼燒後剩余的殘渣。根據灼燒後殘渣的多少,可初步判定該豆粕有無摻假。
依據豆粕體積質量判定摻假情況飼料原料中如果含有摻雜物,體積質量就會改變(變大或變小)。因此,測定體積質量也可判斷豆粕有無摻假,一般純豆粕體積質量為每升594.1克~610.2克。如果超出此範圍較多,說明該豆粕摻假。
摻入石粉、貝殼粉的鑒別取被檢大豆粕(餅)3克於燒杯中,加10%鹽酸20毫升,如有大量氣泡產生,則樣品中摻有石粉、貝殼粉。
 
   3、粕(餅)中常摻有泥沙、碎玉米或5-10%的石粉,豆餅中蛋白質含量降低至30%。 鑒別的方法 有如下:
   3.1水浸法:取需檢查的豆粕(餅)25克,放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小時,然後用木棒輕輕攪拌可看見豆粕(碎餅)與泥沙分層,上層為餅粕,下層為泥沙。 
   3.2碘酒鑒別法:取少許豆粕(餅)放在干淨的磁盤中,鋪薄鋪平,在其上面滴幾滴碘酒,過1分鐘,其中若有物質變成藍黑色,說明摻有玉米、麩皮、稻殼等。
   3.3生熟豆粕檢查法:常用熟豆餅做原料,而不用生豆餅,因生豆餅含有抗胰蛋白酶、皂角素等物質,影響畜禽適口性及消化率。方法是取尿素0.1克置於250毫升三角瓶中,加入被測豆粕粉0.1克,加蒸餾水至100毫升,加塞於45℃水中溫熱1小時。取紅色石蕊試紙一條浸入此溶液中,如石蕊試紙變藍色,表示豆粕是生的,如試紙不變色,則豆粕是熟的
 
麥麩的鑒別:
麥麩由於本身價格並不高,所以,摻假的可能性相對較少,不過,較有可能存在摻假的情況是摻入價格更為便宜的石粉如沸石粉等,鑒別的方法 同上,如用水浸法,泥砂和石粉會沉下,有條件的則加入鹽酸瓜,有碳酸鈣的往往會冒氣泡等。