養殖知識  構樹葉的發酵綜合利用
1 、構樹葉的營養價值和存在的缺點
      構樹葉含有豐富的蛋白質,其乾物質中的粗蛋白含量可達26-32%,氨基酸的含量是大米的4.5倍,玉米的2.5倍,黃豆的1.8倍,其維生素和微量元素的含量是大多數水果蔬菜的數倍,歷來也被老百姓作為養豬飼料,但因為其蛋白分子量大,畜禽食用後消化吸收利用率不高,因而沒有作為飼料原料被人們廣泛利用。

 構樹葉的發酵綜合利用

        據廣西大學檢測證明:採集2006年3月到12月構樹葉並測定其常規營養成分,結果表明,全年平均值(風乾基礎)如下:水分8.41%、能量15.22MJ/Kg、粗蛋白19.58% 、粗脂肪11.94%、粗纖維9.69%、粗灰分12.37%、無氮浸出物38.02%、鈣3.15%、磷0.50%。
 
        另外據河南鄭州市農林科學研究所檢測證明:風乾構樹葉中乾物質含量93.2%,粗蛋白23.21%,粗纖維15.6%,粗脂肪5.31%,澱粉1.17%,糖0.65%,灰分15.88%,鈣4.62%,磷1.05%,鐵0.08%。
 
        另外據廣西大學科技學院研究: 豬日糧中使用構樹葉粉應注意養分的平衡,由於構樹葉粉纖維素含量較高,有效能值偏低,在配製構樹葉粉日糧時,應注意整體提高日糧的能量水平;構樹葉粉的氨基酸不平衡,其主要限制性氨基酸為含硫氨基酸,用構樹葉粉作生長肥育豬的飼料時,需注意含硫氨基酸的添加。 在整個消化試驗期間,試驗豬食慾均旺盛,但皮膚略顯淡白,被毛較粗長。 毒性試驗表明動物適量飼餵構樹葉基本無毒,但是否構樹葉的使用影響了動物造血系統尚待進一步研究。
 
      構樹葉粉適口性問題:構樹葉的適口性較差,但混於配合日糧後對豬採食量並無明顯影響。 關於構樹葉粉適口性問題,養豬生產中一是要逐步增加構樹葉飼用量,宜先少後多逐日增加到最大飼用量,使豬有一個適應過程;二是要與日糧充分混合。 有關豬禽日糧中使用構樹葉粉對動物的生產性能、動物體的生理生化機能和動物產品品質等方面的影響有待進一步試驗研究。
       大量資料顯示,構樹葉營養豐富,維生素含量高,鈣磷含量高,蛋白含量高,但缺點是蛋白的消化吸收率不高,含粗纖維高,同時,適口性有待提高,總能雖然高但消化利用率不高,採用粗飼料降解劑發酵處理可得到比較理想的效果。
 
2 、構樹葉的發酵處理方法
    可以使用粗飼料降解劑進行發酵,發酵後可以提高相應的營養成分的消化吸收率,同時,提高部分能量,使粗纖維轉化成能量物質,但整體上可能仍然是能量缺少,所以,建議加入部分能量飼料一起發酵,或發酵後添加部分能量飼料;
2.1 發酵配料配方
    發酵配料方法:構樹葉打漿或切碎取300公斤、加入玉米粉或其他能量飼料粉80公斤左右,加入一包粗飼料降解劑,粗飼料降解劑事先與玉米粉混合後加入。 混合均勻,含水量檢測,可以手用力捏一把,有水從手指間印出來為度,用力壓實壓緊密封好進行發酵,發酵時間,3-8天(冬長夏短)。
    為改善構樹葉中含有大量單寧造成的澀味,可以在發酵前加入糖精進行調節,如每100公斤發酵料中加入6-10克糖精,成本僅為0.5元以內。 糖精事先加入到少量水(如幾公斤水中)溶解後再加入大料中混合均勻。
    經上配方中玉米粉的作用是:
    ① 一是吸收新鮮構樹葉中多餘的水份,新鮮的構樹葉中含水量在75%,如果直接發酵,會不可避免地發生腐爛變質現象,也可以產生大量亞硝酸鹽,所以,必須加入其他乾物質原料進行吸收多餘的水分,加入80公斤玉米粉後,可以吸附掉新鮮構樹葉中多餘的水份,使發酵料的含水量控制在50-60%左右。
    ②第二個作用是補充發酵能量,以使發酵快速啟動,發酵充分,增加發菌點,發酵後這些能量總體上並沒有損失,反而有所增加,具體原理看這裡: http://www. hl99cn.com/show.asp?newsid=1302&cateid=34
 
2.2 其他注意事項
    以上發酵配料中的玉米粉也可以使用麥麩米糠、薯乾粉、麥粉、高粱粉、次粉、稻穀粉或米粉等來代替,使用更為廉價的原料,更為有利和降低成本。 同時,為了提高由於樹葉中單寧過高造成的適口性問題,可以考慮在發酵前添加糖精進行調節,每100公斤發酵料添加糖精6克-10克。
   發酵後可以長期保存,只要不動它,可以長期保存,一旦開封,則建議盡快用完,如在一周左右用完等,每次取用後,要立即及時密封好,盡量排盡裡面的空氣再次密封好保存。
2.3 發酵後的餵養方法
   這樣發酵後的構樹葉飼料大約蛋白含量為18%左右,能量大約為2.7兆卡/千克,另外,整體上還缺少預混料(即缺少微量元素、鈣磷等),
     從以上的營養成分分析可知,構樹葉的營養中,主要還是缺少能量,以及微量元素,而鈣磷方面,則鈣含量充足,而磷略有不足,所以,補充營養要以搭配補充能量、微量元素為主;
 
    可以這樣餵豬等:發酵構樹葉漿濕料80%、麥麩或米糠8%、玉米粉或麥粉或薯乾粉或米粉等8%、預混料4%即可。 也可以不用4%型的預混料,只用複合微量元素添加劑+ 磷酸氫鈣1%(或​​骨粉2%)就可以,因為構樹葉中的維生素含量非常豐富,不必另外添加維生素。
   用這種方法養豬,具體效果如何,從營養上估計,從15公斤到90公斤應該在110天左右,注意供給充足飲水和原料。
 
3. 短時間處理髮酵構樹葉的方法
3.1 短時間的發酵處理操作方法
  如果要短時間處理的話,也是比較簡單的,短時間處理就不要加玉米粉或麥麩吸乾水份了,反而要液體發酵效率更高,速度更快,這是由於酶本身的特點決定的,酶在液態狀態下分解效率更高,或者說水份多的情況下效率更高,但問題是水份高的情況下青飼料容易腐爛和變質,以產生亞硝酸鹽等,所以,您必須控制在一天之內用完。
  短時間的處理方法如下:直接把構樹葉打成漿狀,每300公斤構樹葉漿加入一包粗飼料降解劑,混合均勻,密封起來降解發酵,夏天有5小時足夠,春秋10小時以上,冬天也可保證12度以上的發酵室內溫度,則發酵降解20小時以上就可以。
 
3.2 短時間發酵後的餵動物方法
   餵動物時,以濕料10–30%摻入全價飼料中餵即可,這是相對合理的餵養方法;
   如果您想增加構樹葉飼料的餵養比例,可以通過觀察動物的反應情況,如果適應,則慢慢增加用量,達到30%以上用量時,需要進行營養補充,主要是補充微量元素,因為構樹葉中微量元素相對比較缺少,例如:
    發酵構樹葉漿濕料70%、麥麩或米糠8%、玉米粉或麥粉或薯乾粉或米粉等18%、預混料4%即可。 也可以不用4%型的預混料,只用複合微量元素添加劑+ 磷酸氫鈣1%(或​​骨粉2%)就可以,因為構樹葉中的維生素含量非常豐富,不必另外添加維生素。