養殖知識  蛋鴨的飼養管理
(一) 蛋鴨的生物學特性: 
1) 喜水性:蛋鴨是水禽,喜在水中覓食、嬉戲、求偶交配,隻有産蛋和休息,才到陸地上來,因此可充分利用水面來養鴨。 
2) 耐寒怕熱:鴨比較耐寒而不耐熱,冬季在0℃左右仍能在水中覓食、生活,平均氣溫在10℃左右,蛋鴨産蛋率仍可達80%以上,但在炎熱夏季,蛋鴨食欲下降,采食量減少,覓食時間減少,産蛋率降低,并逐漸停産換毛,鴨農利用蛋鴨此特性“關蛋”,即人工強制性停産。
3) 合群性:鴨有群居特性,便于大群飼養管理。 
4) 雜食性:鴨吃百樣食,說明鴨食性雜而廣,并具有較強的消化功能,能容納較多的食物,嗅覺味覺不發達,對飼料适口性要求不高,肌胃發達,可借助沙礫幫助磨碎食物。 
5) 敏感性:鴨有良好的反應能力,容易調教和管理,但性急和膽小,容易驚群,造成擠壓和踐踏,甚至造成傷殘和死亡,所以蛋鴨生活環境要安靜,才能穩産高産。 
6) 生活有規律性:鴨一旦調教成功,便形成條件防反射,生活規律,很難改變,因此産蛋鴨不能變換場地和搬遷,否則輕則減蛋,重則換毛停産。 
7) 無就巢性:由于長期的人工培育,蛋鴨已喪失抱孵能力,因此孵化和育雛必須人工幫助。 
 
(二) 蛋鴨的經濟特性: 
1) 蛋鴨性成熟期早:蛋鴨120日齡便開始産蛋,早春的紹鴨,90日齡也可産蛋,130—150日齡,産蛋率可達50%,比高産雞早2—4周。 
2) 産蛋多:蛋鴨年平均産蛋260—300枚,約19—21kg左右。 
3) 繁殖率高:母鴨産蛋多,公鴨配種能力強,一般公母比爲1∶20—30,種蛋受精率一般在90—95%,一隻母鴨,一年可繁殖200隻左右的苗鴨,可提供100隻左右的新母鴨。 
4) 抗病力強:與其他家禽相比,鴨抗病力強,鴨病比雞病少1/3,在粗放的飼養管理條件下,一般成活率可達90—95%,高的可達98%。 
5) 耗料省,飼料轉化率高:鴨可利用天然飼料資源,降低飼料成本,一隻蛋鴨一年隻消耗45—50kg飼料,料蛋比3∶1左右,卡紹雜交鴨2.96∶1,紹卡雜交鴨2.44∶1。 
6) 抗寒力強,飼養設施簡陋,養鴨投資少,4個月便産蛋見效益,資金周轉快。
 
(三) 鴨的品種: 
1) 紹鴨:屬小型麻鴨,原産于浙江紹興,是我國優良的蛋用品種,1976年以來,紹鴨經過系統的選育,按其羽毛,将蛋鴨分爲二個高産品系—WH系(帶圈白翼梢)和RE系(紅毛綠翼梢)。 
① WH系(帶圈白翼梢):母鴨全身爲褐色麻雀毛,并有粗細不等的黑色斑點,頸部有一圈3—5cm寬的白色羽毛,主翼羽全白色,腹中下部羽毛白色,胸部雀黃色,故名帶圈白翼梢,或稱“三白鴨”。喙、胫、蹼桔黃色,喙豆黑色,爪白色,虹彩灰藍色,皮膚黃色,成年體重1.55kg,初生雛體重平均爲40g左右,母鴨一般在120日齡開産,個别的在90—100日齡開産,130—150日齡産蛋率50%,300日齡平均蛋重67g,一般500天平均産蛋260—300枚,總産蛋重爲17.5—20.5kg,帶圈白翼梢鴨急躁好動,覓食力強,與紅毛綠翼梢相比,更适合放牧。
 ② RE系(紅毛綠翼梢):母鴨全身披深褐色麻雀羽毛,并布有粗細不等的黑色斑點,沒有WH系白色頸圈、白色主翼羽和白色腹羽等三白特征,頸上部深褐色,無黑斑,鏡羽墨綠色,有光澤,俗稱“紅毛綠翼梢”鴨,或“紅毛小種”鴨,腹被淺褐色,喙灰黃色或豆黑色,胫、蹼桔紅色,爪黑色,虹彩褚石色,皮膚黃色。 成年母鴨平均體重1.5kg左右,初生雛平均體重39g,母鴨開産早,個别鴨90日齡開産,130—150日齡平均産蛋率爲50%,300日齡平均蛋重爲66g,蛋殼多呈青綠色,500日齡入舍母鴨産蛋數爲311.5枚,一般産蛋數爲280—310枚,總蛋重爲18.5—20.5kg,體型比WH系略小,性情溫和,更适宜于圈養。 
紹鴨飼料利用率高,料蛋比爲2.7∶1,蛋黃大,品質好,适宜于蛋品加工,做鹹蛋或變蛋。 
2) 江南Ⅰ号和江南Ⅱ:是由浙江農業科學院畜牧獸醫研究所培育的雜交配套系高産蛋鴨,江南Ⅰ号羽色淺褐色,斑點不明顯。江南Ⅱ号羽色深褐色,黑色斑點大而明顯。其生産性能如下: 
項 目 江南Ⅰ号 江南Ⅱ号
成年母鴨體重(kg) 1.67 1.66
産蛋率 5%日齡(天) 118 117
産蛋率50%日齡(天) 158 146
産蛋率90%日齡(天) 220 180
産蛋率90%以上保持期(月) 4 9
500天平均産蛋個數(枚) 306.9 327.9
300日齡平均蛋個重(g) 71.85 70.17
總蛋重(kg) 21.08 21.97
産蛋期料蛋比 2.84∶1 2.76∶1
産蛋期存活率% 97.1 99.3
這二種蛋鴨,都有産蛋率高,生産持續期長,飼料轉化率高,成熟早,生活力強等特點,适合圈養生産。
(四) 影響蛋鴨産蛋的主要因素: 
1) 品種:
要選擇适宜在當地條件飼養的高産品種,是養好蛋鴨的前提,産蛋率高低、産蛋周期和産蛋高峰時間長短、鴨蛋的大小及飼料轉化率、放牧與圈養,都與選擇品種有關。 
選擇商品蛋鴨,最好選擇和利用雜交優勢,飼養雜交鴨,如卡基—康貝爾和紹鴨雜交一代,均表現出優良的生産性能,具體列表如下:
項 目 紹 鴨 卡基–康貝爾 卡紹一代 紹卡一代
30日齡成活率(%) 94.4 97.7 98.7 98.3
500日齡成活率(%) 91.9 95.8 90.3 92.5
性成熟日齡(天) 144 113 111 99
500日産蛋量(枚) 268.3 30.2 290.2 316.4
蛋重(g) 67.6 69.9 72.8 72.8
總蛋重(KG) 17.73 20.44 21.1 22.1
料蛋比 3.8∶1 3.27∶1 3.34∶1 3.09∶1
 
2) 飼養方式:
① 圈養:由于圈養采用全價料,飼養環境穩定,飼養管理精細,蛋鴨生産水平最高。尤其現在推廣網上養鴨,蛋鴨生産性能更能發揮。 
② 半圈養:圈養和放牧相結合的一種飼養方式,生産性能低于圈養,但比放牧要好。
 ③ 放牧:這是傳統飼養方式,我國鴨農在生産實踐中積累了豐富的經驗,取得很好的生産成績,但是放牧飼養飼料變化大,鴨群在運動中消耗大量的能量,降低了飼料轉化率,産蛋水平遠不如圈養。 
④ 籠養:目前尚無成功經驗,還在實驗階段,各樣措施尚需完善,不能盲目推廣。 
3) 飼料和營養: 
①蛋鴨的營養标準爲:育雛期:代謝能2800KCl/kg,粗蛋白20.0%,Ca0.8%,P0.6%。育成期:代謝能2650KCl/kg,粗蛋白16.0%,Ca0.6%,P0.6%。産蛋期:代謝能2700KCl/kg,粗蛋白17.5%,Ca3.1%,P0.6%。 
生産一個67g重的鴨蛋,需要878KJ的能量和9.82g的蛋白質,鈣2.68g,還有維生素,微量元素等多種營養,飼料和營養,在蛋鴨生産中,是很關鍵的一環。鴨農應該掌握這方面的知識。 
②蛋鴨的能量需要:蛋鴨的能量需要決定于鴨的體重、産蛋率、蛋重和環境溫度。一般産蛋母鴨保持恒定的能量攝入量,當日糧能量高時,采食減少,當日糧能量低時,采食量增加,有一定的調控能力。但這種調控能力是有一定限度的。能量高了,蛋鴨肥胖、減蛋。能量低了,将飼料中的粗蛋白轉變成能量,不經濟,蛋鴨消瘦,産蛋率下降。
蛋鴨的能量需要=維持代謝能+産蛋代謝能。如一隻1.5kg的蛋鴨,每天維持代謝能爲859.8KJ,每産一個67g蛋,需要878.6KJ的能量,其産蛋率爲90%時,每隻蛋鴨每天需要的代謝能=(859.8KJ+878.6KJ)X0.9=1564.6KJ,假如飼料的代謝能爲11088KJ/kg,則每天每隻蛋鴨的喂料量爲1564.6÷11088KJ/kg=141.1g。同樣可算出産蛋率爲85%、80%時的飼喂量。 
     蛋鴨的能量,靠飼料中的碳水化合物轉化而獲得,不能從脂肪直接轉化,因此在配合飼料時,不額外補充脂肪,一般的配合飼料便可滿足。 
③蛋鴨的蛋白質需要:蛋鴨的蛋白質的需要量,同樣取決于蛋鴨體重、産蛋率、蛋重和蛋白質的消化率、利用率(蛋白質的質量、氨基酸是否平衡),其計算方法:
 蛋鴨蛋白質需要量=(維持量+産蛋需量)X産蛋率/蛋白質消化率X蛋白質利用率。 
       例:飼料粗蛋白爲18%。蛋鴨體重爲1.5kg。每天維持量蛋白質爲3.95g。産一個67g的蛋需蛋白質9.82g。如産蛋率爲90%,蛋白質消化率爲0.75%,蛋白質利用率爲0.75%時:每天蛋鴨需要蛋白質=(3.95+9.82)X0.9/0.75X0.75=12.393/0.4875=25.55克。每天蛋鴨需要飼料量=25.55÷18%=141.9克。按同樣方法,可算出産蛋率爲85%、80%時的飼喂量。 
④蛋鴨的鈣、磷、維生素的需要量:一隻1.5kg的蛋鴨,每天自身鈣維持量爲0.18g,産一個67g的鴨蛋,蛋殼需鈣2.68g,蛋内含鈣0.03g,總需鈣量爲2.89g,蛋鴨鈣吸收率爲60%,則蛋鴨每天需鈣量爲2.89克÷0.6=4.82克。 
小型蛋鴨不同周齡産蛋率、蛋重與鈣攝入量的關系:
周 齡 産蛋率% 平均蛋重(克) 鈣攝入量(克/隻/天)
20 50 55 2.5
25 90 60 4
30 95 63 4.5
40 90 67 4.5
50 85 70 4.5
60 80 73 4.5
70 70 75 4.2
 
産蛋鴨鈣磷比例應爲5—6.5∶1,一般日糧中可利用磷的含量爲0.45%,到50日齡後,磷含量可降至0.40%,能改善蛋殼質量。維生素D3缺乏也會造成蛋殼質量下降,一般每公斤飼料中,維生素D3不得少于1000雛雞單位(ICU)。 
4)光照
① 蛋鴨的光照時間和關照強度表 
周 齡 光照時間(小時) 光照強度(瓦/平方米)
1 24 2.5
2—7 23 1.3另1小時朦胧光照
8—16或18 8—10或自然光照 晚上爲朦胧光照
17—22或 19—22 每天增加15—30分鍾直至16小時光照 1.3,晚上爲朦胧光照
23周以後 穩定在16小時,41周齡後改爲17小時 1.3,晚上爲朦胧光照
 
② 光照目的:
A、 育雛期:育雛期光照目的主要是照明,使雛鴨去采食和飲水,并很快适應環境,避免驚群,提高成活率。 
B、 育成期:控制鴨群生長,培育一隻有良好骨架,達标的體重,豐滿羽毛的高産母鴨,光照控制在每天8—10小時或自然光照。 
C、 從17—19周齡後增加光照,至22周達16小時,促進性成熟,按時開産,使性成熟和體成熟同步。
5) 蛋鴨的溫度需要: 
育成鴨最适宜溫度爲5–27℃,産蛋鴨最适宜溫度爲13–20℃,如環境溫度超過30℃,采食量減少,産蛋率下降,影響蛋重和蛋殼質量,蛋白變稀,飼料利用率降低,甚至停産、換毛、中暑、死亡。如溫度過低,能量消耗增加,飼料利用率降低,當溫度降至0℃以下,蛋鴨正常生活受阻,産蛋率明顯下降或停産。 
(五) 蛋鴨飼養管理技術:
 1) 雛鴨的培育: 
① 0—4周或0—30日齡爲雛鴨育雛期,其主要任務是提高成活率,培育出一隻健康的苗鴨,爲育成期打下基礎。 
雛鴨的品質是成功的基礎,雛鴨應來自無疫情的鴨場,具有對鴨病毒性肝炎、鴨瘟早期保護的母源抗體,體質健康,品種純正,鴨場或孵坊要作出保證。 
② 育雛方式有傳統的自溫育雛,供溫育雛,現在大多采用網上平養加溫育雛,勞動效率高,省墊料,避免一些寄生蟲和傳染病的發生,雛鴨成活率高,體質健康好養。網材多采用金屬網或塑料網,網眼爲1.5cm2,網高60—90cm,每欄養150—200隻。網上育雛,全價料飼喂,二周後下地平養,雛鴨體重要比傳統飼養高1/3。 
③ 鴨舍消毒:進雛前,鴨舍、設備、用具必需徹底清洗、消毒。地面用3%燒堿消毒,牆體用10%石灰乳刷白,網具、料桶、飲水器用氯消毒劑或季铵鹽消毒。 
完成基礎消毒後,用福高合劑熏蒸消毒24小時。劑量爲每立方米空間用福爾馬林15ml,高錳酸鉀8克,消毒時室溫要求10℃以上,相對濕度爲70%。 
進雛前6小時,再用季铵鹽+戊二醛消毒劑噴霧消毒一次。
④溫度與濕度: 
育雛溫度: 
日 齡 育雛室溫度℃ 育雛器溫度℃
1—7 25 30—25
8—14 20 25—20
15—21 15 20—15
22—28 15 15
 
弱雛在冬季和夜晚,育雛溫度可适當提高1度。 
三周齡後雛鴨已有一定的抗寒能力,如氣溫達到15℃左右,可停止供溫。 
育雛濕度不能過高,開始保持在60—70%RH,以後保持在55—60%RH,但切忌過分幹燥,緻使鴨爪幹癟,失水死亡。 
⑤通風換氣:
雛鴨生長速度快,體溫高,呼吸快,新陳代謝旺盛,需要消耗大量氧氣,排出二氧化碳。同時糞便分解出大量氨氣和硫化氫等有害氣體,刺激眼鼻和呼吸道,影響雛鴨生長發育,所以育雛室要加強通風換氣,排出濁氣,引進新鮮空氣,保持室内空氣清新。 
⑥雛鴨開水: 
A、 雛鴨在出殼後24—26小時,便可開水,教會雛鴨飲水,由于雛鴨有嬉水習性,一邊飲水,一邊嬉戲,可以促進雛鴨新陳代謝,有利于排出胎糞,爲開食做好準備。一般規模鴨場,都用飲水器開水。
 B、 開水時水中添加1—3%葡萄糖,可增強雛鴨體力,水中還應該添加維生素和電解質,提高雛鴨體質。 
C、 從1日齡開始,飲水中添加50—100PPM的氟喹諾酮,連用5—7天,有利于雛鴨保健。
 ⑦雛鴨開食: 
A、 在開水後20分—30分鍾,便可開食,用全價料開食,20日齡體重比用傳統米飯、碎米開食高1/3,而且成活率高,生活力強。 
B、 開食不能過早,也不能過遲,如過早開食,一些弱鴨尚無吃食要求,往往被食欲旺盛的雛鴨擠壓受傷,影響健康。如開食過遲,使雛鴨不能及時采食,造成“老口”,使雛鴨消化能力和吸收能力下降,雛鴨就難養,成活率也降低。
 C、 雛鴨采食2—3次後,便學會了吃食,由于雛鴨貪食,所以要控制雛鴨采食量,一般喂7—8成飽即可。 
D、 10日齡内喂6次,白天4次,夜晚二次,10日齡後,減少一次。
⑧雛鴨“開葷”:
雛鴨到5日齡,食欲旺盛,消化吸收能力增強,給雛鴨增喂一些小魚、小蝦、泥鳅、螺蛳、蚯蚓、黃鳝、蠅蛆等葷食,稱爲“開葷”,這對雛鴨早期生長很有好處。 
⑨飼喂沙礫:
養鴨不可缺少飼喂沙礫,因爲沙礫可以增大肌胃磨碎食物的能力,提高飼料消化吸收,一般在7—10齡,便可在食物中添加綠豆大小的沙礫,以後随日齡增大,沙礫可換成黃豆大小,俗稱“瓜子片”,沙礫添加量一般爲飼料的2%。 
⑩适時擴群,逐步脫溫:雛鴨在開水後,便可根據強弱第一次分群,剔出弱雛,保育飼養,第二次分群在開食後三天,按嗉囊食團大小,吃多吃少,分開飼養,對弱雛适當提高育雛溫度,增加喂料次數,實行少喂多餐,使弱鴨體重趕上去。 
     夏鴨養至15—20天一般可以完全脫溫,飼養春鴨秋鴨,由于氣溫低保溫期要長些,一般飼養至25—30日齡,才可完全脫溫,在脫溫的頭三天,如遇氣溫偏低,脫溫便要延期。
⑾雛鴨的保健: 
A、 雛鴨嬌嫩,抗逆能力差,因此要提供一個幹淨衛生的生活環境,食槽和飲水器要經常清洗消毒。 
B、 免疫接種:鴨瘟:首免14日齡,二免35日齡,17—19周三免。 
              鴨病毒性肝炎:無母抗雛鴨,1日齡注射鴨肝血清或卵黃抗體0.5ml。或注射鴨病毒性肝炎弱毒苗免疫。 
              鴨傳染性漿膜炎:7—10日齡首免,14—16周齡二免。 
               鴨大腸杆菌病:7—10日齡首免,14—16周齡二免。 
C定期用氟喹諾酮100PPM飲水,預防細菌性疾病。每次用3—5天爲一療程。 
2) 育成鴨的飼養管理: 
育成鴨指5—16周齡或18周齡開産前的青年鴨,其生長特點爲: 
① 體重增長快,羽毛生長迅速,以紹鴨爲例,28日齡後體重絕對增長快速增加,42—44日齡達高峰,56日齡後逐漸減慢,然後趨于平穩增長,至16周齡,體重已接近成年體重。 
羽毛生長表現更爲突出,育雛結束雛鴨渾身絨毛,棕紅色麻雀毛剛剛露頭,到42—44日齡,胸腹部羽已長齊,平整光滑,稱爲“滑底“。 
到48—52日齡,稱爲“三面光“。 到52—56日齡,主翼羽已長出。 到81—91日齡,腹毛第二次換羽。 到102日齡,全身羽毛已長齊,兩翅主翼“交翅”。 
在正常的飼養管理條件下,蛋鴨體重和羽毛特征準時出現,整個鴨群表現整齊一緻,羽毛是蛋鴨生長發育正常的表現。 
② 性器官發育快:青年鴨至10周齡第二次換羽,卵巢上的濾泡也迅速增長,到12周齡後,性器官發育特别明顯,有些鴨到90日齡便開始産蛋,爲保證蛋鴨在産蛋時有合格的體重,育成期必須控制光照和體重,這對今後高産具有重要意義。
③ 青年鴨随日齡增長,禦寒能力增強,同時羽毛豐滿,這時可在常溫,甚至露天飼養。消化器官容積增大,消化能力增強,此時的青年鴨表現爲雜食性,可利用多品種的飼料資源。 根據以上特點,培育青年鴨,請抓好以下幾點,爲高産打下基礎。 
① 稱重和限飼:
育成鴨食欲旺盛,生長速度快,不限止飼喂和控制體重,往往體重超标,甚至脂肪沉積而肥胖,成熟早,産蛋早,蛋重小,開産不一緻,産蛋高峰不高,生産水平上不去。所以,限飼是爲控制體重,掌握開産日齡,使其體重達标開産。而稱重是爲了檢測蛋鴨體重變化,爲達标提供正确數據,尤其是圈養、半圈養鴨,必須重視限飼和稱重。 
限飼從8周齡開始,到16—18周齡結束,每二周抽樣稱重10%,,并将鴨群分爲達标、超标,不達标三群,根據體重區别飼喂,使蛋鴨開産體重在1400—1500克左右,最好不超過1500克。 
每天在鴨群中剔出弱鴨,專群飼養,是提高育成率的關鍵措施,單獨飼養一周,弱鴨體重就能趕上标準,不能馬虎。 
② 光照:育成鴨宜短光照,從8周齡起,每天光照8—10小時或自然光照,其餘爲朦胧光照,一般白天采用自然光照即可。
③ 保健: 
A、8周齡口服禽霍亂活菌苗,4天後二免,在免疫前3天後3天,停用抗生素和磺胺類藥物。 
B、對商品蛋鴨,接種大腸杆菌病疫苗,可降低死淘率,提高産蛋率,節省藥費開支,有很好的效果。建議在5—6周齡首免,16—18周齡二免。 
C、驅蟲:常用吡喹酮10—30mg.BW/kg口服,驅除吸蟲、縧蟲。線蟲用100mg/kg.BW左旋咪唑口服。 
D、在産蛋後期,由于長期産蛋的疲勞,營養的丢失,抵抗力降低,一些高産蛋鴨容易發生大腸杆菌病(蛋子瘟),建議用100PPM的氟喹諾酮預防和治療。
 3)産蛋鴨的飼養管理: 
蛋鴨産蛋期一般從17或19周齡至72周齡,這個階段大約一年左右,爲區别飼養管理,又将它分爲:産蛋前期(17—18周),始蛋期(19-22周),産蛋高峰期(23—45周),終産期(46—72周),休産期(73周以後)五個階段。其飼養管理要點是:
① 從19周齡開始,用産蛋料,開始日糧140克,逐漸增加至150克,每天喂3—4次,直至47周齡。 
② 确保蛋鴨每天攝入鈣4—4.5克。 
③ 當蛋鴨采食量上不去的時候,提高飼料濃度,添加2%黃豆粉,魚粉,蠶蛹,滿足蛋鴨蛋白質的需要。 
④ 光照:每天均衡的提供16小時光照,強度爲每平方米1.3瓦,直至41周齡後,改爲17小時光照,使産蛋高峰再延長一段時間。 
⑤ 補充沙礫,在整個飼養期補充沙礫,可按2%拌在料中,也可單獨設置飼槽,讓鴨自由采食。 
⑥ 控制體重,要求在産蛋期保持體重在1450—1500克,到47周進入産蛋後期,要适當調整日糧,控制體重增長,不能太胖,肥胖能導緻産蛋率下降。 
⑦ 保持環境安靜,不準搬舍、調群,飼養管理和日糧配置要相對穩定,不能有突然刺激,包括天氣突變也會減蛋。
 ⑧ 保健:
A、 驅蟲:在開産前二周驅蟲一次,用吡喹酮10—30mg/kg.BW口服驅除縧蟲、吸蟲,或用100mg/kg.BW左旋咪唑口服驅除線蟲。 
B、 在22—23周齡免疫鴨巴氏杆菌病(禽霍亂A苗),口服或拌料均可,在免疫前3天後3天停用抗生素。 
C、 每月用100PPM氟喹諾酮飲水2—3天,預防大腸杆菌和其他細菌性疾病。
 ⑨ 作好記錄:在整個生産過程中,要認真作好記錄,包括生産日記、用料記錄、免疫記錄、用藥記錄、死淘記錄、産蛋記錄等等,根據各項記錄,分析生産實際,做好生産總結,這有助你發現問題,改正失誤,發揚成績,使生産取得更大的成功。