養殖知識  關懷照顧動物福利、呼喚生態養殖理念的積極推廣

 俗話說得好,種豆得豆,種瓜得瓜。你怎麼對待喂養動物,動物便給你相應的回報。人類怎麼對待自然生態,大自然便怎麼回報人類。
 
最近,德國人正在實驗研究一種“活動豬圈”養豬法。飼養者必須經常駕駛著拖拉機,拉著“活動豬圈”換地方,以便讓豬糞豬尿較為均勻地分布在這片土地上。這也等於是在給這片土地輪流施肥,而不是簡單地污染土壤和地下水。
 
這是一種野外放養肉豬的“生態養豬”新法,這方法正在德國塞爾大學生態農業系的實驗農莊中試驗。在這實驗中,動物的生活樂趣都被認真照顧到,飼養者還會給豬兒提供一些運動、玩耍的設施,如在地裡插木樁裝上幾條鏈子、吊幾個舊輪胎或圓桶,提供一些能滾動物體或皮球,以便吸引豬只來耍戲。隔段時間再把這些設施挪換到其他的地方。
 
這是德國聯邦政府為了推行“農業轉向”政策的計劃項目之一,其目的是改善牲畜的飼養條件,這不但充分照顧到動物福利權利,也為人們提供質量更好、味道更佳的“綠色豬肉”,同時將豬糞對環境的污染生態轉變為改善生態環境。
在養殖生產中照顧動物福利是大勢所趨

 
眾所周知,在西方社會,動物權利與動物福利,是得到充分的保障。虐待或虐殺了一只動物,是要受到法律制裁的。人類必須照顧動物的福利,這概念源於英國。1822年,第一個禁止虐待動物的議案——“馬丁法令”獲得通過。
 
國際上公認的動物福利基本原則包括:讓動物享有5種自由,即不受飢渴、生活舒適、不受痛苦傷害、生活無恐懼感和悲傷感,以及表達天性的自由。國外提出動物福利問題已有100多年的歷史,許多國家(如歐盟)都制定了保護動物福利的法律法規。我國《畜牧法》規定:“畜牧獸醫行政主管部門應當指導畜牧業生產經營者改善畜禽繁育、飼養、運輸的條件和環境”,使“動物福利”得到了體現。
 
照顧禽畜動物福利的根本表現,除了在運輸,屠宰處理上的講究之外,主要就表現在養殖過程中的環境條件,欄舍衛生,喂養飼料,提供動物在畜養生活上的健康福利設施等方面,看這是否合乎動物個體的生理與心理衛生健康,合乎生態環保養殖概念。
 
追求完善完整的生態養殖理念
發展現代科學綠色農牧業,需要努力追求完美的生態養殖理念,完美生態養殖的理念,至少應該包括下列幾個方面:
 
1.。創造生態養殖理想大環境
養殖業的大環境是否健康優良,是否因畜牧養殖的糞尿與廢棄物的處理不當,而導致周邊環境受到破壞污染?養殖業的糞便與其它回收廢料是否得到妥善處理與再循環利用?這麼講究,在意義上不單是針對外圍環境可能受污染的受害者,而最終,大環境的惡劣污染,也將導致總體養殖環境受牽連,而讓整個養殖行業遭到致命的打擊與損失。
 
2.。創造生態養殖理想小環境
這主要指養殖欄舍與近邊環境的衛生與自然條件狀況。傳統養殖業糞便滿地,雞只終生在濃厚的氨氣中喘氣殘活,乳牛在腥臭的糞漿裡打滾,豬欄惡臭到處蒼蠅而需要不斷衝洗的落後情況,是否得到徹底改進?動物欄舍是否有起碼的避寒避暑、通風條件與溫度調節?
隨著高科技養殖發酵床的微生物技術的發明,禽畜養殖欄舍的惡劣情況將會大大改進,醞釀各種禽畜疾病的糞便溫床從此消失,糞便外排污染大環境和土地水源的問題也得到解決,這還同時節省了農場的大量用水和人力,可說是生態養殖中的一項革命大改進。
 
3.。堅持采用健康的生態綠色飼料
無論從瘋牛症或禽流感的爆發,到使用抗生素、瘦肉精、長肉劑,類固醇等出產的黑心禽肉產品,背面的禍根都與急功近利,使用不良與污染的飼料有關。研究與調查證明,受污染的飼料骨粉原料是導致瘋牛症感染的來源,過度使用抗生素與不良飼料配方,導致了雞鴨抗病免疫力低落,致使對禽流感病毒毫無免疫力而隨時受到感染。

 
 
為賺快錢,急功近利地胡亂使用不良的飼料原料配方,然後把各種黑心有毒肉類食品供應市場毒害公眾,這對社會與消費者,根本上就是一種犯罪行為,這將把畜牧業引入一條不歸死路,遭到報復的時候就會全軍覆沒,萬劫不復,三鹿奶粉事件就是眼前一個很好的教訓。
在目前普遍盲目追求利潤,以精貴的全價飼料為基礎,以高投入、高產出、高密度、急成快收為像征的非生態舊式養殖模式,這種違背自然成長規律與動物健康福利的養殖模式,肯定地要不斷受到高發病率、高死亡率、肉質高藥物殘留、生產效益不穩定,甚至要受到規模性病害侵入、病疫集體爆發等災難的嚴重威脅與制約。廣大畜牧業者更應該本著良心與科學態度發展養殖生產,不但要嚴肅拒絕不良養殖模式的引誘,更應該積極研究使用更綠色,更環保,更安全的飼料技術模式,為市場養殖出放心無公害的綠色禽畜食品。
 
大自然對惡劣養殖環境條件的無情反撲報復
種瓜得瓜,誰種下的禍秧誰來償。大自然經常無情地對破壞生態,瘋狂攪亂和違反生態自然秩序的惡劣行徑給予無情懲罰,下面舉出幾個禍患與教訓的例子。
 
1. 禽流感陰霾籠罩全球
全球持續不斷,此起彼伏的疫情爆發跡像顯示,人類面對禽流感病疫的威脅,已經日趨嚴重。
動物病疫的產生與爆發傳染,人力可控的主要致因在於兩個方面。在內部,由動物飼料與用藥不當問題而引起,在外部,由農場環境禽畜糞便處理不當污染的惡劣環境而引起。

 
 
在飼料上,人們長期在飼料中違法濫用添加各種抗生素,高油脂原料,腐敗有毒骨粉原料,電解微量元素,不良粘合劑,不良維生素和類固醇等生長激素。這些不良原料不但導致家禽的消化腸道肥溢,配合其它各種因素進而綜合引發連串的肝髒,腸道消化系統與呼吸系統障礙問題,加之在密集惡劣的養殖環境中,家禽的一輩子幾乎是被圈關在一個極高濃度尿氨的籠子裡面,令家禽呼吸道的自然防疫功能嚴重受到破壞,以至綜合免疫系統徹底失效。這些惡劣的生活環境條件,造成家禽在禽流感病疫面前毫無免疫抵抗之力,也讓禽流感在人類生活環境中找到一個脆弱可突破進攻與蔓延的缺口。
 
2。瘋牛症與口蹄疫爆發的恐怖憂患
瘋牛症的爆發,曾讓全球的養牛與相關行業造成毀滅性的打擊。研究與調查顯示,受污染的飼料骨粉原料是導致瘋牛症感染的來源。口蹄疫是周期性爆發的動物疫病,只有在飼養飼料與飼養環境中,認真徹底照顧好每個環節,才能強力有效地把關,最大可能地避免讓這些致命病害盯上你的養殖區域和農場。
 
3。立白病毒爆發的恐怖經歷
1998年9月至1999年4月,世界罕見恐怖致命的立百病毒(Nipah virus)在馬來西亞中南部爆發蔓延。這場災難前後導致282人入院,105人死亡,全國百萬生豬被擊殺銷毀,損失無從估計,數千家庭被迫搬遷,爆發病疫的立百新村,幾年間成為無人敢踏入的恐怖死城。疫情爆發導致馬來西亞整個養豬業的整體癱瘓,包括販賣豬肉包子和豬肉干的攤點都被迫關門,與養豬業關聯的所有行業都近乎停頓,約導致五萬人失業。這場災難對養豬業的打擊是近乎毀滅性的,養豬業在馬來西亞從此被歧視為“帶罪行業”,經過三年左右的艱苦復蘇,馬來西亞華人養豬業從原來的約1500家,被迫關閉削減至600家。
 
禽流感在最近4年間造成上百萬鳥類雞鴨感染,造成約200人死亡,這令人不禁回想起當年沙斯病疫爆發的傷痛和恐怖。各種動物疫病在全球此起彼伏爆發,無論問題多麼錯綜復雜,從種種現實的跡像表明,養殖環境和養殖條件的惡劣狀況,是疫病醞釀與爆發傳播的根本根源。
 
從動物福利到與國際貿易掛鉤
烏克蘭人曾經在豬的福利問題上碰過一次壁。他們運了一批豬經過60多小時無休息地運到了法國,法國有關部門居然嚴格拒收,理由是在運輸過程中,他們沒有為豬只提供休息,沒有充分照顧有關動物的福利。
 
當國際上以動物福利為由設置綠色貿易壁壘,我們如不加以重視,將會面對巨大的出口經濟損失。此外,從社會文明人道立場來看,按我國現在普遍的屠宰流程,屠宰的動物毫無福利,對食用者也很有害。因為動物處於突然的驚慌恐怖和痛苦狀態時,腎上腺素會大量分泌,從而形成毒素,使成品肉的質量大大降低,對消費者是十分不利的。我國是個畜牧大國,但是畜肉產品卻很少達到出口標准,原因之一就與這種落後的屠宰方式有關。
 
目前世界上已有100多個國家建立了完善的動物福利法規。比如對於豬的動物福利,國際法規規定,豬在運輸途中必須保持運輸車的清潔,要按時喂食和供水,運輸時間超過8小時就要休息24小時。豬在宰殺時,應當使用高壓電快速擊中致命部位,使其在很短時間內失去知覺,以減少宰殺的痛苦,並且必須隔離屠宰,以防被其它豬只看到而產生恐懼感。不少歐美國家要求供貨方必須能提供畜禽或水產品在飼養、運輸、宰殺過程中沒有受到虐待的證明才准許進口。
 
在國外,許多國家已禁止或逐漸禁止傳統的籠養蛋雞。20世紀90年代,瑞典提出了禁止所有產蛋雞的籠養,德國政府已經在2005年底,禁止所有的傳統蛋雞籠養育方式,歐盟要求在2012年禁止使用傳統型雞籠,改進蛋雞福利狀況已經是當前各國面臨的最緊迫問題,替代生產體系的研究已成為家禽福利研究中的一個重要方面。
 
在我國雖然有關法律要求養殖者對動物實行必要的福利,但實際上養殖者對動物無福利可言是不爭的事實,面對人的福利都經常關注不足的現實,大聲疾呼造福動物或滿懷善心地來談動物福利,似乎有些滑稽。其實,為動物謀福利不完全是一個道德的問題,最終的經濟利益也會推動我們該做些改變。當動物保護從生存權保護提升到福利保護以後,我們的觀念也要面臨轉變。當動物福利已經與國際貿易掛鉤時,這讓我們不得不重新認真認識動物的“福利”問題。
認真照顧動物福利,取得生態和諧雙贏
 
動物是人類共同的財富,它們以自己的生命貢獻於人類生活,它們至少也應該享受生命的基本權利和一般樂趣,而不應該在被殘酷虐待中走完一生。我們應該設定文明的目標,善待生命,與動物和諧相處,實現人和動物的雙贏。作為這樣一種善舉的回報,毫無疑問,人類也將受惠其中。
 
大力積極推廣生態養殖,提倡照顧禽畜福利的養殖新觀念,新技術,具有非常急切與積極的現實意義。近年來,立百病,瘋牛症、口蹄疫,鏈球菌病、禽流感,豬流感等等動物疫病的連續暴發,都證明了人和動物和環境之間密切的關系。如果動物的飼養環境與生存狀況惡劣,就必然遲早會禍殃傷害到人類。因此,堅持生態養殖,極力維護動物福利,就是維護生態平衡,就是保障生態可持續的科學發展道路,就是保障禽畜食品安全的一道防線,就是保障人類的健康安全。