用戶見證  餐廳建豬場邊毫無異味全靠用強微發酵飼料
    “好好味”,在30畝水面旁的泰盛餐廳裡,食客時不時發出一聲豬肉好吃,雞肉香的驚嘆,這家生意極好餐廳食材就來自旁邊有著20多棟欄舍肇慶高要泰盛生態養殖場(以下簡稱泰盛)。離豬場如此近,還能讓食客吃得香?泰盛老闆李榮胡卻是非常自信。
 
    兩大發酵罐保證豬肉安全美味
     一進入泰盛養殖場,遠遠就能望到兩個十幾米高的高塔發酵罐,改裝後的自動餵料車整齊乾淨。欄舍裡也看不到蒼蠅,聞不到臭味,工人就住在欄舍旁,跟通常潲水豬的髒亂差絲毫聯繫不上。
    與傳統煮廚餘潲水餵豬不同,李榮胡表示泰盛的原料主要來自謝安娜餅屋、康師傅等企業的邊角料以及維他奶等豆製品企業的豆渣。常年合作協議下,企業源源不斷的把廢料運到泰盛,經過專業發酵和廚餘潲水配比後飼餵生豬。
    良好原料和發酵工藝,造就了泰盛豬的美名。李榮胡介紹:“屠宰場非常喜歡這種出欄體重可以達到350斤的土肥豬,背膘可以達到23mm,東莞原住民和湖南婁底的臘腸加工廠非常喜歡這個規格的肉,特點是肥而不膩,價格有時比外三元高0.3元/斤”。
     餵生物飼料的豬、雞和魚等肉質肥美,遠近聞名,李榮胡順勢在豬場邊上就開設了餐館,將自家飼養的優質肉類搬上餐桌。
     今年初泰盛還和另外五家養殖場,向東莞市農業局提出增加供莞生豬規模的要求。東莞市農業局組織人員到這五家養殖場現場檢查評估後,將這五家基地原先的供莞規模總共6萬餘頭,增加到16.38萬頭。
   低成本養豬關鍵靠發酵劑
      早在二十年前,李榮胡就開始發酵廢料養豬,“使用好的發酵劑用生物飼料餵的豬過了130斤以後,每天可以長2.1斤,春天養黑豬,平時養瘦肉豬,輪番飼養”,除了人工成本,當時養豬基本不用錢。發酵劑質量過關,含菌量夠的話,“豬仔抓回3個月以後針頭就可以收起來了,意味著沒病”。
     李榮胡二十年來養豬上基本沒虧過。即使現在捉1000元/頭的仔豬,也不需要擔心保本問題。望著欄舍300多斤的豬,他說“現在這些豬賣也行,不賣也行,反正每天都不需要耗費太多的飼料錢。豆渣往往需要260-430元/噸,其他的廢料餅乾、潲水等幾乎不用錢”。
     李榮胡指出變廢為寶,低成本養豬,關鍵是發酵劑選擇。 “以前用過四四方方的發酵粉,誰也不知道有效含菌量多少,發酵效果難保證”發酵失敗就意味著幾十噸的原料毀了,損失巨大。李榮胡自己也曾經遇到過無良產品遭受損失。
       李榮胡表示自從十幾年前試用了強微物抗發酵劑產品後,從豬到魚都非常健康,豬糞尿入池塘后也變得清澈,這是因為強微產品的乳酸菌等有效含量非常高,口服後通過豬糞排泄到水體中,讓水體富含微生物,成為了魚餌料,所以魚也不用額外撒潑飼料,水體乾淨不臭,意外解決了環保擔憂。李榮胡也認為這是強微產品穩定有效的結果,所以一直使用至今。
     “其它照著說明書用,如果玉米的水分超標發霉,便添加腸精益”,李榮胡如此總結自己使用發酵劑的秘笈。