活力發酵床養雞 - 利國、利民、利雞

我國是一個養雞大國,2005年全國雞的飼養量為70億隻,2005年全國禽蛋產量達2879.5萬噸,占世界禽蛋總產量的43.7%,居世界第一位。

在養雞業取得巨大成績的同時,環境污染問題也接踵而至。雞糞是養雞場的主要廢棄物。我國自20世紀70年代中期,伴隨著規模化養雞的興起,雞糞的處理一直困擾著養雞場的經營者和有關管理部門。據資料介紹,我國有些蛋雞場因雞糞得不到及時處理,雞糞散發的氨氣和硫化氫等惡臭氣體,使產蛋雞患有呼吸道疾病,產蛋率只有正常雞場的30%。由於雞場環境差,雞群疾病蔓延,一些雞場蛋雞的全程死亡率高達35%,嚴重影響了雞場的經濟效益。據統計,2001年我國畜禽糞便產生量已達21億噸,是工業固體廢棄排放量的2.7倍。據估算,到2010年,全國畜禽糞便的排放量將達45億噸。如此大量的畜禽排泄物如果處理不當,勢必帶來嚴重的生態環境和社會問題。

毫無疑問,對雞糞不做任何處理的養殖場已經成為一個環境主要的污染源,它給自身生產和周圍環境造成了嚴重的威脅。為此國家環保總局制定並頒發了《畜禽養殖業污染物排放標準》以及《畜禽養殖業污染防治技術規範》,其中就嚴格規定了各個養殖企業污染物的排放標準。國內外有關專家對畜禽糞便污水淨化的方法進行了大量的研究,對現有的各種畜禽糞便的處理技術都有一定的效果。但由於投資大和運轉費用高,一般養殖場很難承受巨額的糞便處理投資,使本來就微利的畜禽養殖企業(農戶)難以承受,無奈之下,我國很多的大中型城市為了對城區不造成污染,劃定禁養區,把本在城郊造成污染的養殖場,搬遷至農村。

目前普遍採用的畜禽糞便處理利用方式主要有禽糞乾燥法、發酵法、畜糞尿漚制產沼法和堆肥還田法。這些方法儘管利用了部分糞尿,不同程度地減輕了養殖業污染,但難以從根本上實現畜禽糞尿的無害化和資源化。雞糞處理的難點來自兩個方面:一方面雞糞的商品價值較低;另一方面,因雞糞的含水量高、粘度大、雜質多、氣味大,使之加工處理難度加大。我國在這方面的技術水準與發達國家相比還有一定差距。國家難以在沒有直接經濟效益的情況下為環境保護投入巨額資金,同樣養殖業的微薄利潤也使企業難以單純為環境保護投資。全國約80%的規模化畜禽養殖場沒有污染治理設施,畜禽糞汙一般未經任何處理就地排放。上海市1991-2004十四年間,先後投入了2.42億元進行畜禽養殖的污染治理,但十多年的畜禽污染治理的得到的教訓是投入高、效益低、資源未能得到充分利用,畜禽污染防治問題沒有得到根本解決;得到的啟示是畜禽污染治理達標排放之路是走不通的,只有資源化迴圈綜合利用才是根本出路。

儘管蛋雞籠養對發展養禽業做出了巨大貢獻,但隨著社會的進步和人們思想意識的提高,雞的動物福利成為公眾的首要關注問題。在籠養條件下,雞只能進行本能的採食、飲水、產蛋和睡覺,長期籠養使雞處於一種煩躁、無奈甚至痛苦不堪的狀態。蛋雞的行為受到嚴重的限制,抗應激能力降低,飼養工業病較多,環境條件惡化,產品品質差。國外許多國家已禁止或逐漸禁止傳統的籠養蛋雞。20世紀90年代,瑞典提出了禁止所有產蛋雞的籠養,德國政府已經在2005年底,禁止所有的傳統蛋雞籠養方式,歐盟要求在2012年禁止使用傳統型雞的籠養。國外許多國家都致力於尋找蛋雞傳統籠養的替代方法。因此,改進蛋雞福利狀況是當前面臨的最緊迫問題,替代生產體系的研究已成為家禽福利研究中的一個重要方面。

國外發達國家具有先進的飼養技術與完善的畜舍條件,能夠根據蛋雞生產的需要提供最適宜的環境和全面的營養,能夠擺脫不良外界環境和氣候的影響,在這樣優越的條件下尚且還要限制或禁止傳統的蛋雞籠養,這是值得我們思考與借鑒的。動物福利是全世界關注的問題,我國還處於發展中國家,對養禽業而言,重視並解決目前存在的動物福利問題是勢在必行。重視動物福利是人類社會文明和精神文明生活水準提高的重要體現,是國際社會發展的重大趨勢,是養禽業可持續發展的必然要求。重視動物福利也有助於畜禽生產性能的發揮和產品品質的提高,歸根結底有利於人類自身健康的需要。

放牧養雞雖然有著飼養密度小、活動空間大、空氣環境好、雞的行為能夠得到充分表達、體質健壯、抵抗力強、產品品質高、風味佳等特點。但放牧養殖對土地面積、養殖環境有著比較高的要求,例如要有廣闊的林地、坡地、果園等條件,在人口稠密地區比較難以實施,缺乏普遍推廣的意義。

另外,目前的養雞模式給雞帶來的疾病是非常可怕的,據統計,我國每年因各類禽病帶來的死亡率高達10%以上,損失近百億人民幣。每只種雞的藥費開支就達5元以上,商品蛋雞亦超過3元;每只肉雞藥費開支在2元左右。

活力發酵床養雞幾乎可以徹底改變這一現狀,並可利用北方豐富的秸稈資源和木屑資源,及南方的穀殼粉資源,變廢為寶,即利用了原來需要焚燒(污染空氣)的秸稈,又達到了處理雞糞為優質有機肥,減少空氣氨味污染的目的。同時,簡單的大棚發酵床養雞,可以隨地而建,不破壞耕地結構,起到了保護耕地的目的等。另外,還提高了雞肉和蛋的品質,減少藥物殘留,大幅減少了疾病的發生,生產無公害肉蛋產品,保障了人和雞的健康等,且投資小,規模形成快,一舉數得。

2、發酵床養雞與發酵床養豬的不同特點

活力發酵床養雞相對於發酵床養豬來說,有不同的特點:

①    發酵床養雞利用動物自身特點的地方更多,如雞會用嘴啄食,又會用腳刨食;豬一般則對墊料的作用只是利用鼻來拱料,則更為節約人力。

②    雞發酵床中完全使用惰性墊料材料即可,可以完全不用額外的營養物質,原因在於雞的糞便營養更多,並含有大量未消化吸收的飼料成分,因此利用雞糞本身的營養,就可以大大保證墊料中微生物的發酵需要。

③   雞糞由於營養物質大大多於豬糞,所以,需要較大的發酵力度,所以,墊料中添加的菌種(如活力99保健液)的頻率或數量相對要多一些,如30釐米厚至少要5公斤保健液每平方米(雞的墊料厚度至少25釐米,豬發酵床則為至少60釐米)

④    由於單位面積雞糞的排放,少於養豬的豬糞的排放量,所以,雞發酵床的厚度要少得多,但為了保險至少要25釐米厚,北方最好在30釐米以上。

⑤   發酵床養雞舍的建設遠比發酵床養豬舍的建設來得簡單,投資也相對少得多。任何人只要簡單地略作改動,即可以把舊雞舍改造成發酵床養雞舍。

養雞不需要用鋼材、磚塊分隔成小欄飼養,只需要使用廉價的絲網根據需要調整適合的大小面積即可。可以製作成大棚形式進行發酵床養雞舍的建設,所以,建設成本和建設難度遠小於發酵床養豬,以建造一個200平方米面積的簡易房發酵床養雞雞舍為例(我們封底的實例圖片),包含人工、構架、瓦、墊料等全部投資僅需1萬元左右。

選擇高燥的地勢,挖深30釐米(地下式發酵床)、或堆高30~40釐米(地上式發酵床)、或只挖15~20釐米泥土,地上做20釐米擋土牆(即半地上式發酵床),並在上面建設非常簡單的塑膠大棚即可成為發酵床養雞舍,不用建設地面設施,或破壞地面結構(如水泥地會破壞地面結構),也就沒有破壞耕地用途。

而且由於雞是小型動物,所需要的塑膠大棚的大小也就可以靈活機動(不像豬舍規定要有一定的大小),大一點小一點都沒有關係,所以,只需要選擇地勢高燥一點的地方,可以隨地而建,應勢順建等。

這也符合國家對租用農村土地的規定,不用申請臨時(或長期)建築許可,當然更不用交這筆建築許可費用,也免去了煩瑣的申請程式(當然要根據各地的實際情況來決定,建造前到當地土地部門去諮詢一下後再建設)。而如果是養豬,一般需要建設磚瓦結構豬舍,則需要這些煩人的程式和費用。

⑥    正是由於雞糞中的營養物質遠大於豬糞,所以,雞場的臭味也遠大於豬場,硫化氫和氨氣濃度是豬場的十倍以上,對雞的健康影響非常大,發酵床可以基本消除養殖場氨氣和硫化氫的臭味,所以,使用發酵床養雞,相對於發酵床養豬來說,單位投入產生的效益更為顯著,使用發酵床的經濟效益更高,降低雞的發病率的對比效果更為顯著。

⑦   在發酵床墊料上,與發酵床養豬相比較,雞糞發酵更旺盛一些,雞有就地做窩的習慣,任何一個地方都可以形成一小群雞的小氣候,加上發酵床的發酵作用,即使是北方零下十幾度溫度,發酵床棚雞舍內也能達到自然保溫的目的(但是雛雞必需添加保溫設備)。

 

3、發酵床養雞的好處

3.1 省工省料、改善環境

同樣與發酵床養豬相似,達到節省勞動力,顯著改善雞的外觀,顯著降低發病率(特別是呼吸道疾病),提高雞肉品質,雞舍內幾乎聞不到臭味,改善了勞作環境,與傳統養雞法相比有著天壤之別,並達到零排放,不污染環境,甚至在居民區飼養都不會造成鄰居的不適,增加經濟效益的目的。

在發酵床養雞舍內,只要保持有益微生物的優勢,是很容易形成一個良性的微生態平衡的,整個雞舍處於一個有益菌占絕對優勢的環境中,清爽幾乎沒有異味,有益菌已深入到環境中每一個角落,顯著增強了雞只的非特異性免疫力,減少了用藥量,從而靠自身的免疫力和環境微生物的幫助,達到了抵禦疾病的目的,與傳統的養雞模式的臭氣熏天,蒼蠅滿天,疾病不斷等形成天壤之別。

3.2 減少發病率,提高消化能力,增強體質,提高動物福利

雞的天性喜歡沒完沒了地用抓扒,這種天性正好讓雞在發酵床上自己掩埋了雞糞,也體現了對雞的福利,減少了氨味對雞的影響,滿足了雞的習性,雞的抗應激能力大大增強,發病率大大減少,管理起來得心應手。

發酵床養雞不僅可以提高肉蛋品質,減少藥物殘留,提高出口創匯率的目的,還可以從本質上增強雞只的體質,順應了雞的原始生活本質,如啄食沙礫,用腳刨地等原始生活習慣,例如雞是有砂囊的,雞的砂囊能將石頭消化,其強烈的粉碎能力,由此可見一斑,若想增強雞的消化吸收能力,應該在雛雞時,就給雞營造雞原始的啄食沙礫、用腳刨地的環境,墊料中有木屑,可消化利用的秸稈、碎稈,可充分鍛煉雞的砂囊和促進腸子生長的長度,在這種環境和條件下,可比一般普通的雞盲腸的長度長三分之一。這樣既強化了胃腸的消化功能又鍛煉雞的軀體和內臟,也杜絕了雞的心理應激反應。

另外,我們知道,傳統籠養雞的消化道極短,這就造成飼料消化不好,造成雞糞中仍然含有大量營養物質,如雞糞的粗蛋白仍然達到了28%左右,在發酵床中飼養的家禽,消化道長三分之一,從而顯著提高了雞對飼料的消化吸收率,其結果就是:①飼料報酬大幅度提高,料肉比顯著降低,效益大增;排出的糞便臭味明顯減少,減少了發酵床發酵糞便的壓力,延長了發酵床的使用壽命和發酵效率;雞舍內的空氣品質極佳,雞更加健康,最終形成一個良性循環體系。一隻雞節約的成本(相對于傳統籠養肉雞的飼料藥物支出等)可高達到2元左右。

發酵床養雞的死亡率和淘汰率相對傳統籠養雞大大減少,即使是蛋雞的死淘率也可控制在5%左右,肉雞在2%左右。

3.3 提高雞肉蛋品質

傳統籠養雞的肉味道已讓廣大消費者唯恐避之不及,傳統籠養雞肉的腥味突出,這是近年來消費者追尋農村土雞的主要原因之一,而發酵床養出的雞只,不僅肉質好,味道佳,口感爽,雞肉中的營養價值含量也更高,所以,發酵床養雞,給很多傳統籠養雞業者提供了一個優良的養殖模式選擇,雞只銷售順暢,售價更高,效益倍增

3.4 投資少,上馬快,見效快

發酵床養雞上規模簡、見效快。由於建造發酵床養雞工程簡單、投資少,雞苗可以一次性大規模購買,只要你掌握了基本的飼養知識(初涉養殖者或對飼養知識有限者可以先試養一批成功後),馬上形成規模飼養,加上發酵床養雞相對傳統養雞飼養週期短、風險小、利潤高,可在短時間內收回投資成本、獲取豐厚盈利。

 

4、發酵床養雞的雞舍建設

根據當地風向情況,選擇地勢高燥地帶建設,可以建設大棚發酵床養雞舍,大棚兩端順風向設定,長寬比為3:1左右,高3米,深挖地下30釐米以上,北方則要40釐米以上(也可以在泥土地面上四周砌30-40釐米高度的擋土牆,但同時雞舍也需加高30到40釐米),以填入墊料。

地上式的更為簡單一些,也適用於舊雞舍的改造,只需要在舊雞舍內的四周,用相應的材料(如磚塊、土坯、土埂、木板、或其他當地可利用的材料)做30~40釐米高的擋土牆即可(其實是遮擋墊料),地面要求是泥地(使用水泥地面改造要在每平方米面積鑽6-10個直徑為4釐米的孔),墊料30~40釐米的墊料,加入菌種即可以了。PS 水泥

也可以採用半地下式的,即把雞棚中間的泥地挖一點,如挖15釐米深,挖出的泥土,可以直接堆放到大棚四周,作為擋土牆之用,起到了就地取材的作用(封底示範建造圖片就是這樣做的)。

總之,只要空出高度為30~40釐米的空間,放置發酵床墊料即可,再在上面蓋上養雞的大棚即可。

建設簡單的大棚,以24×8的大棚為例,面積為192平方米,造價不到8000元,如封底使用簡單柱子、水泥瓦為結構的發酵床養雞棚200平方米面積全部成本僅為1萬元左右,而建設相應的標準磚瓦結構雞舍,需要3萬元左右。

充分利用陽光的溫度控制:大棚上複薄膜、遮陽網,配以搖膜裝置,棚頂每5米或全部設置天窗式排氣裝置,天熱可將四周裙膜搖起,達到充分通風的目的。冬天溫度下降,則可利用搖膜器控制裙膜的高低,來調控舍內溫、濕度。冬天可將朝南遮陽網提高,以增加陽光的照射面積,達到增溫和消毒的目的。使用壽命可達到6-8年。

大棚發酵床養雞的通風:可以使用傳統的風機進行機械通風,或者自然通風。

垂直通風:大棚頂部,必須每隔幾米留有通氣口或天窗,可以由兩塊塑膠薄膜組成,一塊固定,另外一塊為活動狀態的,打開通風口時,拉動活動的塑膠薄膜,露出通風口,發酵產氣可以直接上升排走,並達到促進空氣對流的作用,並可垂直通風;冬天雞舍內水份完全靠揮發到空氣中排走,所以,必須充分利用天窗排除濕汽。

 

縱向通風:利用搖膜器,掀開前後的裙膜可橫向通風;把雞棚兩端的門敞開,可實施縱向通風。自然通風不需要通風設備,也無需耗電,是資源節約型的良好通風措施。

發酵床雞舍內,設定相應的育雛箱,育雛箱由三個不同溫度而連接在一起的一個整體箱組成。即休息室、採食槽、飲水槽,由休息室至飲水槽的距離不可低於60~80釐米,隨著雛雞的跡漸長大,迫使雛雞每天至少行走50~60次。其實在發酵床養雞舍中,雛雞會更願意,或更早地離開保溫箱,到發酵床中活動和戲耍,啄食墊料,刨地等活動,從而使雞只達到鍛煉的目的和提高機體的消化能力。

同時,每隔數米距離,放置幾根支撐起來的竹架子或寬孔塑膠網,離地高度在30~40釐米左右,目的是讓成雞可以飛上戲耍,並休息的地方,夏天又可以起到清涼解署的作用,並可相應增加養殖密度,提高效益,減少抗應激。

同時,在雞舍外另外單獨建設一個隔離欄舍,以備病雞處理之用。

如下圖,這樣一個大棚可以一次出成雞1000只左右。

網上養雞、養鴨、養鵝設計圖

哪些地方適合採取網上活力發酵床養殖呢?主要有以下幾個地方:

規模化快大雞養殖:快大雞不太擅長扒抓墊料,活動不大,因此建議採用網上發酵床養殖方法;

 

以前網上養雞模式的:直接在網床地面鋪設南方20釐米、北方30釐米厚的墊料製作發酵床,簡單快捷;

 

鴨、鵝發酵床的養殖:由於鴨、鵝不會抓扒墊料,實的腳掌還會趴緊墊料,因此適合採用網上養殖鴨、鵝,下層養殖少量防疫到位並健壯的土雞飼養方式。

 

網床上採用活力發酵床的設計方法見下圖

5、發酵床養雞的墊料準備操作技術

5.1 墊料選擇和配方

墊料的配方與發酵床養豬的墊料配方相似,選擇的原則也一致,但少用或不用玉米粉等能量物質,因為雞糞中營養物質非常豐富,如下表:(以建設30平方米為例)

墊料選擇原則有五項:① 墊料要有一定惰性,不易被分解,最好以木質素為主;② 墊料要粗細搭配,不能全部用細鋸末,也不能全部用穀殼,既要保證透氣性,又要保證吸水性;③ 墊料要有一定的吸水性能,如一斤混合墊料至少吸附一斤水而不往外淌水,這就要求細料要佔有一定比例;④ 墊料要有一定的硬度或剛性,不至於輕易板結,如稻草就不行;⑤易黴變的墊料不能使用,例如花生殼、玉米芯等。

由於墊料的比重和含水量的不同,墊料的重量僅供參考,因為不同比重的墊料重量相差一倍以上,只要墊料厚度達到要求的厚度即可。

下表中的墊料主要原料都是惰性比較大的原料,你可以根據當地資源情況,適當地摻入秸稈資源,但必須粉碎處理或切短處理(3釐米左右長短),同時,必須是混合到下表的惰性原料當中去,不能集中輔放秸稈料,不然會造成板結,影響發酵床功能。

建造發酵床養雞欄舍墊料配方表(以30平方米為例)

 

配方

配方實例(以30平方米欄為例,單位為:公斤)

配方1

鋸末600+機器刨花700+活力發酵床複合菌1.5包+水適量+玉米5

配方2

鋸末650+穀殼500+活力發酵床複合菌1.5包+水適量+玉米5

配方3

機器刨花1250+活力發酵床複合菌1.5包+水適量+玉米5

配方4

棉籽殼粗粉450+木屑450+棉杆粗粉300+活力發酵床複合菌1.5包+水適量+玉米5

配方5

粗粉碎的穀殼粉1300+活力發酵床複合菌1.5包+水適量

備註:

機器刨花的大小約為1~2公分,水適量是指使用清水把表面的10公分墊料淋透就可以,不要淋透下層墊料。

以上配方中,雖然使用到了不同的原料配比,但在實際操作中,不一定非要把各種原料混合均勻再輔到欄中,而是可以分開輔放的,例如,最底層可以用未粉碎的稻穀殼、未粉碎的棉籽殼、粗棉杆等比較不容易分解的東西,或者說底層可以用一些比較粗大粉碎的東西,但是上層至少20釐米,一定要用經過粉碎過後的鋸末(混合或單一原料都可以),否則會感覺到刺皮膚和不舒服。

自己

設計

墊料

配方

墊料配方設計的原則是,墊料選擇的原則是:以惰性(木質素較高不容易被分解)原料為主,硬度較大,各種原料的惰性和硬度大小排序為:鋸木屑>統糠粉或穀殼(稻穀秕穀粉碎後的物質)>棉籽殼粗粉>棉杆粗粉>其他秸稈粗粉。

注意惰性主原料要粗細結合,如統糠粉,以5毫米篩片來粉碎為度,木屑也要用粗木屑,以3毫米篩子的“篩上物”為度。 或者用粗粉碎的原料。對於鋸木屑,只要是無毒的樹木、硬度大鋸木屑都可以使用,有人說含有油脂的如松樹的鋸木屑不能使用是錯誤的,松樹、包含有特殊氣味的 樟樹的鋸木屑都可以使用。

使用我們公司生產的多功能切削機對各種樹枝秸稈切碎出來的墊料粗細正好,可以直接全部使用。

 

墊料厚度說明:在高溫的南方,墊料總高度達到20-25釐米即可;中部地區要達到30釐米,北方寒冷地區要求在35釐米。由於墊料在開始使用後都會被壓實厚度會降低,因此施工時的厚度要提高20%,例如南方計畫墊料總高度為25釐米,在鋪設墊料時的厚度應該是30釐米。

以上配方均為惰性比較大的原料組成,儘量不要使用秸稈類非惰性原料,因為雞糞中的營養已經非常足了,再添加秸稈,會造成墊料總體營養太豐富,對養雞不利。

5.2 墊料輔設操作技術

以中部地區輔設30公分厚的墊料,面積為30平方米為例,配方見上表格:(初次輔設需要輔36公分,以後一周會壓實下沉)

將主要墊料原料簡單地混合,輔在雞舍地面上(可直接輔在泥地上,不必打水泥)、預先輔設30公分左右;

再把準備好的1.5包活力發酵床複合菌與玉米粉5公斤混合,均勻地灑在表面上;

用清水把表面的10公分墊料淋透;

表面再輔上剩下的6公分厚的幹墊料;

薄膜覆蓋發酵3-7天后,就可以進雞。對於育雛區域,最上層5釐米含水量不能超過25%。

 

 

 

 

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